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放了好几年的葡萄酒还能喝吗?

时间:2022-10-18 21:06:39 | 浏览:417

#葡萄酒#家里放了好几年的葡萄酒还能喝吗?这个问题的关键,是看你的酒是什么酒品。如果只是十元二十元的普通葡萄酒,还是白葡萄酒那种,建议你就不要喝了。如果是自酿的葡萄酒,直接扔掉,除了影响酒品之外,一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒,轻则上吐下泻

#葡萄酒#

家里放了好几年的葡萄酒还能喝吗?这个问题的关键,是看你的酒是什么酒品。如果只是十元二十元的普通葡萄酒,还是白葡萄酒那种,建议你就不要喝了。如果是自酿的葡萄酒,直接扔掉,除了影响酒品之外,一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒,轻则上吐下泻,重则死亡,这可真不是危言耸听。

如果是质量好的红葡萄酒,说不定正处在“适饮期”呢!比如:顶级名流葡萄酒,法国名庄古堡拉菲干红葡萄酒,2012-2013年份正是适饮期,当然就可以喝。对于葡萄酒而言,也并非越“陈”越好,因为并不是每一瓶酒都适合陈年后来喝,所以对于“放了多年的葡萄酒还能不能喝这个问题”,不能一概而论。

世界上绝大部分的葡萄酒需要在上市两三年内尽快饮用完毕,只有少数葡萄酒(3% 左右)有 5-10年的陈年潜力,剩下极少数的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

像法国古堡拉菲,葡萄酒界的皇后,正品古堡拉菲年份久的很难买到,要去正规的渠道购买,而且价格不菲,一瓶一万多块。

2017年份的正品古堡拉菲一瓶也将近万把块,还别说,买的人挺多,评价也还很高。还有一种小拉菲,区别在于产地不同,适合不同的消费群体。

民间还有个说法,就是葡萄酒存放的时间越久,就越值钱。其实,这句话你一定要正确理解。如果是一瓶质量堪称佳品的酒庄葡萄酒,始终存放在地下酒窖里,这种酒,那肯定是“越久越值钱”。

反之,再好的葡萄酒,离开了酒窖的保存环境,在普通环境里存放,上面的说法,就值得怀疑了。

就拿我国上个世纪闻名遐迩的“通化葡萄酒”,现在的年轻人可能都没有见过。你知道这款曾经作为开国大典用的葡萄酒是在什么环境下保存的吗?

通化葡萄酒的酒窖,是世界上最大的山底酒,总面积达10340平方米,有装酒的橡木桶772个,可以储藏葡萄酒6000多吨。使用的橡木桶,是挑选长白山森林里百年以上的老橡木树制作而成。

最后做个终极判断。 这就需要有经验了,先把酒静置放上几个小时或者更久的时间,因为有沉淀的可能大,开的时候要尽可能地不动酒,倒的时候尽可能放缓速度。