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走近瓦尔波利切拉地区,开始一段关于葡萄酒的旅程

2022-10-18 21:08:38 360

摘要:维罗纳的瓦尔波利切拉(Valpolicella)葡萄酒产区与米兰和威尼斯相邻不仅拥有着重要的意大利湖泊还有湿润的季风和暖阳是仅有的几个拥有城市交通网络的葡萄酒产区之一走近瓦尔波利切拉(Valpolicella)我们会发现它的产地、历史、传统...



维罗纳的瓦尔波利切拉(Valpolicella)葡萄酒产区

与米兰和威尼斯相邻

不仅拥有着重要的意大利湖泊

还有湿润的季风和暖阳

是仅有的几个拥有城市交通网络的葡萄酒产区之一


走近瓦尔波利切拉(Valpolicella)我们会发现

它的产地、历史、传统和特色

使其在这个世界上散发着不可磨灭且独一无二的光辉

便让我们顺着这自然气息

一同开启一场关于葡萄酒的旅程


由圣安布罗吉奥(Sant’Ambrogio)

圣彼得罗-卡利亚诺(San Pietro In Cariano)

富马内(Fumane)、玛拉诺(Marano)

娜迦(Negrar)

组成了瓦尔波利切拉经典

(La zona Classica)

占地3574公顷


瓦潘提纳葡萄分产区(La zona Valpantena)位于

“经典”瓦尔波利切拉和更东部的瓦尔波利切拉之间

该地区还包括同名山谷

共占地262公顷


此处因地理形态特殊

因此拥有明显的昼夜温差

为葡萄的生长创造优越的条件


其余的法定产区葡萄酒葡萄产区

(La zona DOC Valpolicella)

主要包括维罗纳北部地区、梅扎内(Mezzane)山谷

伊拉西(lllasi)山谷和特拉米亚(Tramigna)

占地4562公顷


因这些多样的因素

使得瓦尔波利切拉(Valpolicella)内

可以种植不同品种的葡萄

也决定了多种不同风味葡萄酒的诞生

更使得它们具有独特性与典型性


主要品种首先是Corvina

其在生产的所有葡萄酒中占比高达57%

是瓦尔波利切拉(Valpolicella)内最重要的品类

Corvinone与Rondinella分别占比13%、21%

剩下的都是本地品种(6%)

和国际(Cabernet Sauvignon e Merlot, 3%)


得益于这得天独厚的地理位置

以及当地人不断追求前行的智慧

这片土地始终在不停歇地努力发展着


传统的葡萄藤培型“Pergola Veronese”体系

距今已有2000多年的历史

通过搭架保护葡萄藤免受太阳光照射

而架起的高度则避免了水分和霜冻

因温度波动而受到影响


这项技术饱受赞誉

因而在瓦尔波利切拉(Valpolicella)

75%的地区都在投入使用

剩余的25%地区使用的则是

于1870年左右被引入的Guyot技术


当季风再度拂过这片土地时

路过的旅人都要时刻注意

可别不小心迷失在诱人的酒香之中



在千年的发展以及人类的不断尝试中

诞生的Valpolicella酿酒流程

适用于不论是干枯还是新鲜的各类型的葡萄

这项技术也被腓尼基人、希腊人、和罗马人使用至今


同时还可以此技术判别葡萄酒类别

从初级版本Valpolicella Doc

到中级版本Valpolicella Ripasso

再到Grande Rosso Veneto和

Amarone Del Valpolicella Docg(顶级版本)

以及Recioto Della Valpolicella Docg

从而方便人们去挑选最合适自己的那一款葡萄酒


得益于此,越来越多品类的葡萄酒被发掘

如今每年有600万箱的葡萄酒

通过交通运输至异土


每年这里小地区的营业额高达10万瓶

占比全部的18%

中小型营业额在7.8%至10.6%之间

约在10至25万瓶左右

而中型企业可生产25至50万瓶

大公司则能高达50多万瓶


在不断的发展之中

瓦尔波利切拉(Valpolicella)葡萄酒产区

结构性市场性

进行不断的更迭与进步

国际声誉也随之提升


如今世界各地的人开始注意到这个地方

瓦尔波利切拉(Valpolicella)葡萄酒

也最终与高品质画上了等号

一首专属于葡萄酒和瓦尔波利切拉的诗歌

经过时间的酿造

带着它独有的优雅

唱向了远方


Valpolicella 葡萄酒



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#你与葡萄酒的故事#

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