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葡萄酒的年份真的很重要吗?

2022-10-18 21:09:37 7063

摘要:提到葡萄酒,相信很多人第一时间想到的是“82年的拉菲”!而82年的拉菲为什么这么火?为何一定要强调82年这个年份?今天我们就一起了解一下葡萄酒的年份到底有多重要。诚然,葡萄酒的年份非常重要,品酒专家可以通过此得知酒的最优质年份,确定葡萄树的...

提到葡萄酒,相信很多人第一时间想到的是“82年的拉菲”!而82年的拉菲为什么这么火?为何一定要强调82年这个年份?今天我们就一起了解一下葡萄酒的年份到底有多重要。



诚然,葡萄酒的年份非常重要,品酒专家可以通过此得知酒的最优质年份,确定葡萄树的产量优劣;而不太懂酒的大众可以通过年份获得最佳的口感享受,有些爱酒之人更是冲着某个年份酒去的,年份的重要性,甚至还成了一些人买酒的决定性因素!


一、葡萄酒的年份为什么这么重要?

葡萄作为农作物,与其他农作物一样有着一个共同点,那就是“靠天吃饭”!每年的天气变化,对农作物的质量和产量都有影响,尤其是一些天气变化无常的产区,对酿酒葡萄酒的影响会很大。


好的年份其热量和降水都是恰到好处的,不太多也不太少,能够让葡萄拥有充足的生长期,不但能积累足够的糖分和香气,还能保持清爽优雅的酸度。果实的状态也正好能满足酿酒的需要,不会不熟,也没有催熟。



就像82年的拉菲为什么这么火,就是因为82年对于波尔多是个好年份,那一年波尔多有着绝佳的气候条件,造就了拉菲绝佳的红酒品质,让拉菲拥有强于其他大多数红酒的陈年能力,其极高的收藏价值深得红酒收藏者的青睐,备受追捧。



二、好年份在葡萄酒中并不通用

很多人以为“82年的拉菲”是顶级的好酒,那这个年份的其他葡萄酒也一定不错,但事实上并非如此!


82年对于波尔多是个好年份,但是对于勃艮第、香槟、托斯卡纳、纳帕谷这些来说并不一定是个好年份。不同国家、不同产区的气候情况都是不同的!所谓东边日出西边雨,全世界同一年出产的葡萄品质都一样那是绝对不可能发生的事情,好年份在葡萄酒中并不通用!



当然,如果你想喝到一些顶级或优秀年份的佳酿,小编也整理了一些著名酒庄的好年份酒,大家在买酒的时候可以拿出来参考哦!



三、所有葡萄酒都需要关注年份吗?

虽说葡萄酒的年份很重要,但并不意味着只要买葡萄酒就要关注年份。因为年份都是针对具有收藏价值的酒来说的,只有当你把葡萄酒作为收藏或投资时,才需要去特别关注年份。


对于大部分普通消费者来说,99%的日常餐酒都无需关注年份,这种普通的餐酒是大批量现代化工业生产的产品,通过科学的品控手段就能保持比较一致的品质。而且一般日常饮用的葡萄酒无需陈年,反而应该趁新鲜尽快饮用。



年份确实很重要,但它不是影响葡萄酒口感与质量的唯一因素!看一瓶葡萄酒好不好,除了年份,还要看酿酒师的技术、酒的风格、是否储存得当、饮用温度是否合适、是否在适饮期等等,这些都是影响一瓶葡萄酒口感与质量的重要因素。

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