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正常葡萄酒散发什么香气?福建市场监管局发布葡萄酒选购指南

2022-10-18 21:29:31 2712

摘要:新京报讯 近日,福建省市场监督管理局公众号发布葡萄酒选购指南,根据甜度选择、产地选择、酒的颜色、香气以及价格选择对消费者进行了科普,同时,该局提示消费者,葡萄酒小酌有益健康,切记不可贪杯。甜度选择方面,葡萄酒按含糖量可分为干葡萄酒(含糖量低...

新京报讯 近日,福建省市场监督管理局公众号发布葡萄酒选购指南,根据甜度选择、产地选择、酒的颜色、香气以及价格选择对消费者进行了科普,同时,该局提示消费者,葡萄酒小酌有益健康,切记不可贪杯。

甜度选择方面,葡萄酒按含糖量可分为干葡萄酒(含糖量低于4g/L),半干葡萄酒(含糖量在4~12g/L),半甜葡萄酒(含糖量在12~45g/L),甜葡萄酒(含糖量大于45g/L)。一般以干葡萄酒为佳,目前市场上主流产品均为干葡萄酒。与葡萄酒质量有关的指标是干浸出物,一般来说,干浸出物含量越高,质量越好。

按酒的颜色,可分为红葡萄酒和白葡萄酒,白葡萄酒相较红葡萄酒,略酸。

产地选择方面,进口葡萄酒通常有分“旧世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒,其所指的是进口葡萄酒的产地之分。欧洲传统的葡萄酒生产国,如西班牙、意大利和法国等属于“旧世界”,而欧洲之外的其他新兴葡萄酒生产国家,如美国、澳大利亚和南非等则属于“新世界”。“新旧世界”的葡萄酒对酒的质量并无影响,更多涉及到情感层面。通常认为“旧世界”葡萄酒优雅与稳重,酒迷们喜欢这种酒所代表的传承和怀旧意义,中国并不属于传统意义上的“新世界”产酒国。

在酒的颜色方面,一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系,相同葡萄品种的红酒对比,年轻的酒色深,陈年老酒色浅。瓶底有少许沉淀是允许的,这是由于红酒陈年发酵产生,但酒液应该是清纯的。

另外,还可通过闻酒香气来选择葡萄酒,葡萄酒应有正常的葡萄酒香气,香气自然,无香精味,无酒精味。

在价格选择上,福建省市场监督管理局提示消费者,通常每瓶50元以下的葡萄酒慎重购买。

编辑 郑明珠

校对 王心

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