舍得酒业A股四川沱牌舍得酒业600702股票股价今日最新消息

• 具有果味新鲜、酸度激爽的起泡酒最好一次性喝完；

• 优质的香槟酒气泡细腻、充盈，开瓶后使用密封塞或真空塞把酒从新塞好，放入冰箱冷藏，甚至可以存放。

• 甜酒：

• 甜酒大多具有很高的糖分和酸度作为支撑，开瓶后重新封瓶，可在冰箱中冷藏 5-7 天。

当我们还是个小白的时候，什么产区啊、品种呀，可能都傻傻分不清楚。如果你不太相信自己对酒的判断，这篇专业向文章推荐给你一瓶葡萄酒开瓶后还能放几天？

二、进阶

当你在葡萄酒坑里陷更深后，你会发现，你对葡萄酒的分类从红的、白的、带气儿的，变成了波尔多混酿、德国雷司令、美国纳帕等等。囤酒也从「这瓶没见过买来尝尝」上升到「葡萄牙的绿酒没喝过，得去找一瓶」。这时你可能面临以下问题：

问题一：衣柜里的酒比衣服还多，一时半会儿也喝不完，怎么办？

你需要一个电子酒柜（Wine Cooler）。酒柜，顾名思义，就是装酒的柜子，但又有别于一般的柜子。通常，酒柜会自带制冷（精确地保持恒定低温）、防震（酒柜工作时可以大大降低震动性，保持平稳）、防紫外线（防紫外线玻璃门）和空气流通（防止滋生细菌）等功能，可以让葡萄酒不受外界的影响。

当然啦，现在的酒柜各式各样，许多功能相当强大，价格区间也很广泛。如果你想知道什么样的酒柜适合你，不妨看看这篇：夏日实用指南：酒柜如何挑选？

问题二：有了酒柜，酒可以在里面储存多久？

你以为，有了酒柜，就可以把葡萄酒当做女儿红了吗？大错特错。酒柜虽好，却不是万能的。一般来说，酒柜仍然仅适合用来储存在较短时间内就会饮用完毕的葡萄酒，其保存期限在 1 年左右。但也不要觉得酒柜中看不中用。其实，世界上 90% 的葡萄酒都适合在短期内饮用。因此，酒柜是一个非常理想的保存葡萄酒的方式。

三、大佬

一个大佬，买着买着，可能就有上百瓶酒了。这时，葡萄酒对于大佬来说可能已经超出了饮用的范围，还可以具有收藏价值。那些大名庄，如果还想多放几年，势必得得到更精心的照料。而葡萄酒最佳的储存环境，非酒窖莫属。那么，问题来了：

问题一：什么酒可以经得住较长时间的存放？

简单概括，通常符合「三高」的酒更经得住陈年，即「高酸、高单宁、高酒精度」。

高酸：由于酸度能抑制葡萄酒中的微生物活性，因此刚酿出的酒中酸度够高才能经得住时间的消磨。

高单宁：单宁有稳定颜色、风味和抑制氧化的作用，单宁足够多，才能保留下更多的风味和颜色，不至于太快老去。

高酒精度：尽管许多高酒精度的葡萄酒都有很强的陈年潜力，但大多数葡萄酒只要保持平衡的酒精度就好。

此外，糖可以作为葡萄酒的防腐剂，这也就是优质甜酒的陈年潜力都很强的原因。

通常具有陈年潜力的葡萄酒通常都代表着越高的品质。有时候它们在年轻时也会展现怡人的风味特征，不过随着时间的发展，其口感风味也会随之发展，并逐渐成熟。一些极具陈年潜力的顶级酒款，甚至可以存放 20 年以上。

问题二：酒太多了，时间一长自己都忘记自己有啥酒了，咋办？

整理酒窖，与收纳有异曲同工之妙。如何管理和安排你的酒，完全取决个人的喜好。通常，有几种分类方式：

按风格分：如果收藏规模还不大，可以按照白、红、桃红、起泡酒、甜酒等葡萄酒风格来分类摆放。

按价格分：如果你没有在认真收藏，就是随心所欲地买了很多酒。那不妨尝试用价格进行整理。

按品种分：如果你的收藏已经出具规模，有大约 200 瓶，可以按照葡萄的品种分类，尤其是现在许多产区都越来越流行葡萄品种的单酿，效果极好。

按产区分：一旦你的收藏超过 200 瓶，那么仅仅使用一种分类方式可能已经无法满足你的需求。这是，你可以按照国家甚至产区来整理你的藏酒。

按酒庄分：当你的收藏已经达到一定境界，每年都会定期收购一定数量的新酒。那么，在分产区之余，你还可以按照酒庄进一步细分你的藏酒。

此外，还有 2 点建议：

网格不要太好用：无论您的收集规模如何，网格系统可让你轻松找到想要的酒款。你甚至可以做一个表格，把每个酒款的坐标记录下来。

把贵重酒款放在角落：不要把名庄酒放在显而易见的位置！极度的诱惑会让你一直不住内心的冲动，还没等到适饮期就急不可耐地开了瓶。

在刚刚喜欢上葡萄酒时，我以为我只需要买瓶酒就好。但随着时间的推移，才渐渐发现，当个葡萄酒大佬可能跟结婚一样，首先得有个房子。哦，对了，我最近买了一瓶好酒舍不得喝，有哪位大佬的酒窖还有余位可以借放一下，欢迎在文末留言！