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买红酒,不是越贵越好,记住“3看”诀窍,挑到真正优质的红酒

2022-10-18 21:49:17 2848

摘要:红酒,就是我们经常说的葡萄酒,是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,属于果酒的一种,在西餐中,常常能看到它的身影。关于红酒的最早酿造历史,据《美国科学院学报》上刊登过的一个考古证据,有历史学家和科学家在格鲁吉亚地区发现了古老红...

红酒,就是我们经常说的葡萄酒,是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,属于果酒的一种,在西餐中,常常能看到它的身影。关于红酒的最早酿造历史,据《美国科学院学报》上刊登过的一个考古证据,有历史学家和科学家在格鲁吉亚地区发现了古老红酒的痕迹,距今已有6000余年的历史。

2、和原料相关的信息,如葡萄品种、采摘年份等:世界葡萄酒大师JancisRobinson曾说过,“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄本身”。抛去酿酒工艺不说,酿酒原料葡萄的优劣对红酒品质有极其重要的影响,像赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等都是世界有名的优质葡萄品种代表。

而从葡萄采摘年份上看,主要看产区当年的降水情况,如果降雨较多,通常红酒的口感也会比较淡。感兴趣的话,大家可以查找下对应产区的红酒年份表。

  • 3、看瓶塞

红酒用的瓶塞大部分都是软木塞,普通红酒用的软木塞长度大多不会超过5厘米,而优质红酒用的软木塞长度大多在5厘米以上,并且还会印有酒庄名称、年份等信息。在挑选红酒的时候,看瓶塞的长度,也是一个简单又好用的方法。

一般来说,瓶塞长的红酒不一定是优质红酒,但绝大部分优质红酒用的瓶塞都比较长。

结语

由上可知,在挑选红酒的时候,我们主要从3个维度来挑选,分别是看来源地、看酒标、看瓶塞,也可以总结为“3看”。虽说优质的红酒价格通常不便宜,但红酒的价格和质量并不一定成正比的关系,即红酒并不是越贵越好。大家下次在挑选红酒的时候,可以根据上面提到的方法,来挑到货真价实的优质红酒。

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