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中国人必知的解百纳葡萄酒常识

时间:2022-10-18 22:57:43 | 浏览:6539

只要是买过葡萄酒的人,对“解百纳”这个词语就不会陌生。在各大商超和烟酒行,解百纳葡萄酒总是位列其中。但是,有人说解百纳是葡萄品种,也有人说它是酿造工艺,还有人说它是音译的红葡萄酒……解百纳到底是何意?它在中国葡萄酒市场上到底有多重要的位置?

只要是买过葡萄酒的人,对“解百纳”这个词语就不会陌生。在各大商超和烟酒行,解百纳葡萄酒总是位列其中。但是,有人说解百纳是葡萄品种,也有人说它是酿造工艺,还有人说它是音译的红葡萄酒……解百纳到底是何意?它在中国葡萄酒市场上到底有多重要的位置?

1、解百纳的来源

“解百纳”一词是法文“Cabernet”一词的音译,其正确发音为“嘎百纳”(“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的)。20世纪30年代,兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生,为公司新研制的一款“葡萄酒”研究定名,最后决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念,取“携海纳百川”之意,将这款葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”的意思就是“能够”、“会”。

2、解百纳与三大葡萄品种

在我国葡萄酒界,不少人将“解百纳”作为三种葡萄品种的总称:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和蛇龙珠(Cabernet Gernischt)。这三大葡萄品种是我国酿制干红葡萄酒的重要原料。

(1)赤霞珠

音译:卡本内•苏维翁、解百纳、解百纳•苏维翁

赤霞珠是红葡萄品种之王,在全球广泛种植,其中以法国波尔多最为知名。赤霞珠果实较小,皮厚色深,富含单宁,酿出的葡萄酒骨架结实,厚实凝重,具有陈年潜力。在中国各大葡萄酒产区,均有种植赤霞珠。

(2)品丽珠

音译:卡本内•弗朗、解百纳•弗朗

品丽珠是一种优质的法国红葡萄品种,常和著名的赤霞珠混酿。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠葡萄酒颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早,酒体在轻盈和适中之间,香气明显,果味比赤霞珠更直接,有时带有一些草本植物香。在中国,山西怡园酒庄的品丽珠挺出色,带有菜椒和草本植物的气息,红色浆果味。

(3)蛇龙珠

蛇龙珠原产法国,为法国的古老品种之一,与赤霞珠、品丽珠是姐妹品种。1892年引入中国,现在山东烟台地区有较多栽培。蛇龙珠与赤霞珠干红葡萄酒口感特征有些类似,以黑茶镳子、堇菜花香和破碎果香气味为主,同时具有香料、蘑菇、松脂等气味。

3、解百纳的品牌之争

在葡萄酒行业,“10年解百纳品牌之争”也是行业内的热点。“解百纳”知识产权案的跨度时间长达10年之久。2001年5月8日,张裕公司向国家工商行政总局商标局申请“解百纳”商标注册,2002年4月商标局下发了注册证书。但此举遭到业内其他企业的联合反对。反对企业认为,“解百纳”是葡萄酒的通用名称,是酿造葡萄酒的主要原料,是行业的公共资源,任何企业都无权私自占有为由。

在经过长达10年的纷争之后,2010年6月17日,北京高院对该案作出终审判决:驳回上诉,维持原判。而随着张裕的一纸公告,历时10年的“解百纳”商标争夺战也最终落幕。

根据张裕的公告显示,本案的评审结果为:

(1)张裕集团仍为第1748888号“解百纳”商标的合法持有人,即“解百纳”商标所有权仍归张裕集团。

(2)经国家工商行政管理总局商标评审委员会调解,张裕集团许可中粮酒业有限公司、中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、中粮长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司及山东威龙葡萄酒股份有限公司等6家公司无偿、无限期使用“解百纳”商标。

(3)除经张裕集团许可使用的本公司和上述6家企业之外,其他葡萄酒生产经营企业不得再使用“解百纳”商标。

4、张裕解百纳:世界销量最大的葡萄酒单品之一

说到解百纳,当然不得不提的是张裕解百纳。除了在国内畅销外,自2006年起,张裕解百纳已出口到欧美亚28个国家。2012年起,英国皇室的酒水供应商维特罗斯也将张裕解百纳列入采购名单。同年,世界三大酒评家之一的英国葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊(Jancis Robinson)对张裕解百纳进行了品评,打出16分的高分,定义为“杰出”。在刚刚结束的2015全国糖酒会上,张裕宣布旗下解百纳产品取得4亿瓶的销量,成为世界最大的葡萄酒单品之一。毫无疑问,这是中国葡萄酒在全球范围内创下的一个难以逾越的里程碑。

作者简介】刘溪,红酒百科全书资深编辑,WSET Diploma在读,擅长与时事结合传播葡萄酒文化,嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识,请加个人微信:wikiwiner。

来源:红酒百科全书

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