摘要：2021年国际葡萄酒和威士忌大赛（IWSC）决出爱尔兰威士忌类别的各个奖项。共有6款获得杰出金奖（Gold Outstanding），12款获得金奖（Gold）。国际葡萄酒和威士忌大赛（IWSC）创立于1969年，如今已经发展成为最负盛名的...
2021年国际葡萄酒和威士忌大赛（IWSC）决出爱尔兰威士忌类别的各个奖项。共有6款获得杰出金奖（Gold Outstanding），12款获得金奖（Gold）。
国际葡萄酒和威士忌大赛（IWSC）创立于1969年，如今已经发展成为最负盛名的专业赛事。本届赛事共有250名评委，分不同组别进行盲品鉴定，最后给出综合得分。其中，98-100分的评为杰出金奖（Gold Outstanding）、95-97分的评为金奖、90-94分的为银奖、85-89分的为铜奖。
下面，就给大家简要介绍这18款获得杰出金奖和金奖的爱尔兰威士忌。
——杰出金奖（Gold Outstanding）
保乐力加（Pernod Ricard）旗下的爱尔兰蒸馏厂（Irish Distillers，简称IDL）共有两款获得杰出金奖：
尊美醇黑桶（Jameson Black Barrel），无年份，酒精度：40%ABV。这是一款世界最畅销的爱尔兰调和威士忌，三次蒸馏，并经两次烧焦的橡木桶中熟化，因而得名黑桶。酒桶额外的炭化使得酒款焦糖、奶油糖果和巧克力/软糖的香味更加明显。口感甜美，带有坚果、肉桂和香草的味道。大家可以把它当作是尊美醇更浓烈的版本。
米德尔顿巴里克洛科特传奇（Midleton Barry Crockett Legacy），无年份，酒精度：46%ABV，这款以米德尔顿酒厂第二代酿酒大师巴里·克洛科特（Barry Crockett）命名的单壶式蒸馏威士忌，始于2011年，每年均会发布一个版本。2020年版本选择在美国美国橡木波本桶中熟化的三次蒸馏单壶式蒸馏威士忌，混入一小部分三次蒸馏并在新烤焦的美国橡木桶熟化的威士忌。有香草和烤橡木的独特味道，还有新鲜的酸橙、梨、新鲜浆果和青椒的气息。在口感上，它展现了一系列柑橘的味道，包括酸橙和橘子，带有香草和一丝肉桂的味道以及淡淡的胡椒味。
图拉莫尔DEW特别珍藏12年（Tullamore DEW Special Reserve 12 YO），酒龄12年，酒精度：40%ABV，酒款混合了单壶式蒸馏威士忌、麦芽威士忌和谷物威士忌，全部经三次蒸馏，并在波本桶和雪莉桶中熟化，具有复杂的干果，伴随着巧克力和杏仁糖的味道，所有这些都包裹在一个光滑和天鹅绒般的质地中。
皮尔斯·里昂混合麦芽威士忌（Pearse Lyons Marriage of Malt Whiskey），无年份，酒精度：44%ABV，酒款由皮尔斯里昂生产的麦芽威士忌混合其他地方采购的麦芽威士忌而成，并在波本桶和PX雪莉桶中熟化，这是一款非常芳香、甜美、质地顺滑的威士忌，带有丰富的熟谷类风味，还有蜜饯柑橘、香草、蜜饯和干果，尤其是杏子、苹果和梨。还有香草奶油冻的味道，伴随着肉桂、丁香和一些淡黑胡椒的香料味。
兰贝爱尔兰威士忌（Lambay Irish Whiskey），无年份，酒精度：43%ABV，由爱尔兰东海岸兰贝岛上成熟的二次蒸馏和三蒸馏麦芽和谷物威士忌混合而成，并经卡慕干邑白兰地桶（Camus Cognac）熟化，具有明显的热带水果，尤其是香蕉和椰子的香味，以及无花果和干红莓，豆蔻和肉豆蔻香料的味道。
圣帕特里克泥煤单一麦芽威士忌（St. Patrick’s Peated Single Malt Irish Whiskey），酒龄4年，酒精度：45%ABV。圣帕特里克酿酒厂，成立于2014年，位于科克郡圣帕特里克（St. Patrick’s Mills in County Cork）。
——金奖（Gold）
尊美醇制桶大师克罗兹爱尔兰威士忌（Jameson The Cooper"s Croze Irish Whiskey），酒精度：43%ABV，由酒厂第五代制桶大师Ger Buckley策划推出，旨在展现桶赋予威士忌的特性。非冷凝过滤装瓶，散发着烧焦的美国原始橡木的芳香，还有来自调味波本桶的香草甜味和丰富的水果口味，还有西班牙雪莉桶带来的花香和辛辣的平衡。 Croze是制桶大师用来在桶盖上刻槽的工具。
米德尔顿非常罕见系列2021款（Midleton Very Rare 2021），无年份，酒精度：40%ABV，酒款来自MVR系列的第38款酒，由2020年6月才荣任首席蒸馏大师的Kevin O’Gorman亲手打造。这是一款调和威士忌，由单一壶式威士忌和单一谷物威士忌混合调制而成。所有原酒均熟成于轻度烘烧的美国橡木波本桶（lightly charred ex-Bourbon American oak barrels），其中初填和二填桶皆有，所用原酒的酒龄在15至36年之间。年份最早的原酒蒸馏于1984年。
方法与疯狂单一麦芽威士忌（Method and Madness Single Malt Irish Whiskey），无年份，酒精度：46%ABV，由米德尔顿蒸馏厂于2017年2月推出，旨在“突破”爱尔兰威士忌的界限。这款单一麦芽威士忌使用了波本桶和法国利穆赞橡木桶，前者提供了烘烤坚果的味道，后者给予了花香。
尊美醇精酿啤酒桶（Jameson Caskmates IPA Edition），无年份，酒精度：40%ABV，这是尊美醇Caskmates系列的第二款酒，采用曾经装载精酿啤酒的橡木桶收尾，为威士忌原有的果味特征添加了更多层次的酒花果味，并带有柑橘、花香和一些平衡的苦味。
方法与疯狂单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌（Method and Madness Single Pot Still Irish Whiskey），无年份，酒精度：46%ABV，在波本桶和雪莉桶组合中熟化，添加了圣诞香料和热带水果层。绝对美味。
聪明猫爱尔兰威士忌（Wise Owl Irish Whiskey），无年份，酒精度：43%ABV，酒款来自里斯托克蒸馏厂（Listoke Distillery）。
精酿&桶陈爱尔兰帝国世涛桶威士忌（Craft & Casks Irish Whiskey Imperial Stout Finish），无年份，酒精度：43%ABV，由Hinch Distillery与本土啤酒厂Whitewater Brewery和Kinnegar Brewery合作推出的系列“精酿与桶陈（Craft & Casks）”。其中，世涛啤酒桶带来水果和牛油风味。
皮尔斯里昂创始人精选12年单一麦芽威士忌（Pearse Lyons Founders Choice Single Malt Whiskey），酒龄12年，酒精度：43%ABV，来自皮尔斯里昂蒸馏厂（Pearse Lyons），有白桃子、脆苹果、香料梨和绿色松针的香味。口感充满柠檬、干橘子、金银花、丁香和生姜的味道。
鲍尔斯科特Fercullen18年单一麦芽威士忌（Powerscourt Fercullen Single Malt 18YO），酒龄18年，酒精度：43%ABV，来自鲍尔斯科特蒸馏厂（Powerscourt），由酿酒大师Noel Sweeney亲手操作，在波本桶中熟成，有蜂蜜、香草、杏仁、李子和橡木的香气，口感带来奶油麦芽，香草，成熟水果，糖浆焦糖和香料的味道，并有一种持久的甜香料回味。
沃特福德单一农场Origin-Hook Head Edition 1.1单一麦芽威士忌（Waterford Single Farm Origin-Hook Head Edition 1.1），酒龄4年，酒精度：50%ABV，经过长时间的发酵和缓慢的二次蒸馏而成，然后在一系列橡木桶中放置3年零8个月，这些橡木桶包括首填波本桶（first fill bourbon）、全新美国橡木桶（virgin American oak）和法国橡木桶（French oak）。官方品酒记录描述为丰富的质感，带有泥土般的麦芽味、咸焦糖味、柑橘皮味、丁香味、白胡椒味、姜味饼干味和少许咸爆米花味，回味悠长油腻。
魔鬼持有爱尔兰威士忌（The Devil’s Keep Irish Whiskey），酒龄29年，酒精度：45.7%ABV，来自精酿爱尔兰威士忌公司（The Craft Irish Whiskey Company），它是有史以来最古老的三重蒸馏威士忌，于1991年进行了蒸馏，并开始在美国波本桶陈酿。后来它被转移到法国橡木桶中，最后用匈牙利纯正的橡木桶完成。
图拉莫尔DEW18年单一麦芽威士忌（Tullamore DEW Single Malt Whiskey 18 YO），酒龄18年，酒精度： 41.3% ABV, 限量2500瓶，由Oloroso雪莉桶、波特桶、马德拉桶和波本桶的复杂组合而成。这是一种辛辣的味道，中间有一股浓郁的水果味。
爱尔兰威士忌在过去五年里一直很红火，成为世界上增长最快的威士忌类别。目前，运转正常的爱尔兰酿酒厂已增至39家，随着爱尔兰威士忌行业的历史性复苏，还有更多的酿酒厂正处于规划阶段。爱尔兰威士忌即将迎来自己的又一个黄金时期。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
