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圣诞节临近，各地的氛围也开始越发“浓烈”，不少城市也都在筹备“圣诞集市”，各个小摊上最引人注目的当属散发着香料和水果气息的Mulled Wine——热红酒了！

目前，热红酒也成为小x书的“新宠”，关于“热红酒”的笔记也早已超越10w+。从DIY热红酒配料、器皿、教程，到街边摆摊攻略都是应有尽有。“热红酒”无疑是这个圣诞节最具讨论度的流量明星，那么它到底有什么魔力呢？笔者总结了以下3点，一起来了解关于热红酒的知识吧！

（一）热红酒的文化背书

圣诞节喝热红酒有着浓重的宗教色彩，圣诞节是耶稣诞生日，葡萄酒则是基督徒们做礼拜弥撒的必需品，在这个盛大的节日人们自然是要隆重纪念一番的。飘雪的冬日，搭配热气腾腾的烤鸡和香气四溢的红酒，最是应景不过。

除了宗教因素的影响之外，热红酒也有着自身的历史文化背景，最早可以追溯到古罗马时期。在古代欧洲，罗马帝国的士兵骁勇善战，在冬日战斗时为了驱寒保持体力便将红酒加热，随后这种饮用习惯也随着罗马帝国的扩张而传遍欧洲大陆。在能找到的关于“香料葡萄酒”的文献中，有一部2000年历史的烹饪书就详细记录了热红酒制作方式：5升葡萄酒、1升蜂蜜、30颗八角、3段肉桂棒，还有少量月桂叶、丁香、香菜及百里香。

由此可见，热红酒并不是偶然兴起，而是欧洲人民的一种历史悠久的饮食文化。

（二）什么时候流行起来

热红酒（Mulled Wine）在欧美是非常常见的一种饮品，是万圣节、平安夜、圣诞节的标配，是能和可乐一较高下的“节日限定快乐水。有趣的是，热红酒其实很早便进入我国市场，在各大高档西餐厅、咖啡店都能见到它的身影，但一直不温不火。直到去年，一家位于上海复兴西路的便利店门口的路边摊，以摆摊现煮、10元一杯的方式吸引了无数年轻人围观打卡。

随后，这种“街边热红酒”风靡微博小红书等社交平台，引起全网跟风。在短时间内，上海，南京、杭州、成都、长沙等大城市刮起了“热红酒风”，至此热红酒才正式“出圈”，成为人们心目中圣诞节日的标配之一。

（三）热红酒的制作方式

说完了热红酒的文化背景和流行原因，最后来说一下它的制作方法吧。其实很简单，只需要准备一瓶干红葡萄酒，将酒倒入可以加热的锅中；再依此加入切块的苹果、橙子、柠檬等水果；最后放入冰糖、丁香、肉桂、八角等调料；煮沸之后关火停一会，过滤掉配料就可以得到一杯热气腾腾又香气四溢的热红酒了。要注意的是，热红酒温度较高，别用普通高脚玻璃杯盛放，而是要选择耐高温的容器！

以上就是笔者分享的3点关于热红酒的知识。圣诞就快到了，大家可以约上三五好友，煮上一锅热红酒，在冬日的氛围中享受酒香和微醺的美妙，度过这美好的节日吧~