时间:2023-01-08 02:10:49 | 浏览:1366
对于一般人来说,刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯,因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的,单宁含量比较高,所以尝起来口感会比较涩。因此,作为新手来说,如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为重要。
对入门级的葡萄酒爱好者来说,口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此,我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。
而酒标上有哪些信息可以帮助我们判断一款葡萄酒的质量?
葡萄品种
葡萄品种可以大致告诉你这款葡萄酒的典型香气特征、酒体、单宁、复杂度以及陈酿潜力。很多旧世界的葡萄酒生产国,如法国、西班牙和意大利,一般不会标注葡萄酒的品种。这个时候,我们可以根据产区来推断它的品种。比如,如果一款红葡萄酒产自意大利巴罗洛(Barolo),那它很可能是用内比奥罗(Nebbiolo)这个品种来酿造的。
产区
产区可以告诉你葡萄酒的风格、浓郁度和风味特征。比如,波尔多(Bordeaux)出产的日常餐酒一般比较质朴,酒体中等,其酒精度比纳帕谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒要稍微低一些。
在勃艮第(Burgundy),产区信息尤其重要,因为它的各个子产区的气候和风土可能有着明显差异,所产的葡萄酒在风格上也就有所不同,比如热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)的葡萄酒就比沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)的要强劲一些。
酒庄/葡萄园/生产商
这个信息非常关键,基本上可以告诉你葡萄酒的质量。在波尔多,酒庄是葡萄酒质量的最可靠指标。在波尔多1855分级中,现共有61家“列级庄(Grand Cru Classe)”,其中仅有5家荣登一级庄宝座,即拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)及木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。
便宜酒该不该买?
葡萄酒毕竟是一种酒类,价格存在一定的门槛。便宜酒该不该买呢?
葡萄酒打折的行为,会造成一个可悲的推论:说明没有人愿意花更高的价钱买这瓶酒了。它能卖得这么便宜,一定因为葡萄来自某个不知名的产地,然后大批大批经过工业化加工而来。
可能确实如此:这瓶酒可能用一种没什么名气的葡萄酿成,不是名庄也不是名产地,工人的工资极低,或者干脆是因为超市以巨大的购买力为筹码,才拐来的超低价格。不过,如果一款酒真的品质良好,它一定不会被如此埋没:市场必然会对品质有所回馈。
真正的“性价比”存在于中档价位
一旦你脱离了只喝便宜酒的阶段,你就开始给予那些用心的酿酒者(而不是中间商)更多实质的支持。你开始为产地、低而精的产量以及细致柔和的酿酒手法买单,并且鼓舞酒庄主们的下一代继续从事葡萄酒酿造的事业。
葡萄酒的世界是不断“变异”的,而名声需要几代人才能铸就。在这个过程中,你会发现许多不为人们所知、物超所值的宝藏。所以,如果能多付一点酒资,就花在大有潜力的中端酒上吧。葡萄酒的世界如此多样,这样的酒款不计其数,我们完全可以花费一生的时间去挖掘它们--尽管我们最终常常会驻足于几款我们最心爱的“老朋友”。
想必大家都有所了解,葡萄酒的世界有不少传说和误解,其中不少都和老酒有关。人们是为了什么,而去喝老酒的呢?是为了里面的酒,还是为了尘封的酒瓶,烂茸茸的酒标,“老酒”这个名头,某个特别的年份,还是为了体会葡萄酒经久陈年的能力,或者膜拜一款大名鼎鼎的名酒呢?
也许到手的老酒确然是醇厚美妙的,但更可能仅仅是老得不行而已(毫无生气,酒体瘦薄,风味单一,憔悴骨感,酸干无趣,或者过度氧化),给我们带来的享受,远不及一瓶年轻的酒。
但是这话怎么能说得出口呢--对老酒以及将它小心保存至今、还拿来和你分享的主人,都是极大的不尊重,所以我们往往和其他客人一起大唱赞歌,于是乎大家对于老酒的误会越来越深。
我建议爱好者们记住:“成熟”的酒款,可能比“老”酒更加美好。而很多酒在六个月、一年或者两年后,就已经“成熟”了。
当我们说到进口葡萄酒的时候,很多人都会执着于到底是原瓶进口葡萄酒还是国内灌装葡萄酒?归根结底,原瓶进口葡萄酒和国内灌装葡萄酒有着本质的区别,二者在质量和价格上也是完全不同的,同样是进口,是否原装也是衡量酒的品质高低的主要指标。而我们市面上常
图片来源于网络说实话,很多朋友受什么窖藏啊,女儿红埋地里20年挖出来喝等相关信息的影响,认为酒越陈越香越好喝!但是,大家发现没,现在红酒的标签上,大都贴着10年保质期的标志。图片来源于网络所以,问题来了,红酒到底有没有保质期?家里放了10年
提起世界上知名度最高的酒,我想一定有白酒、黄酒、啤酒和红酒。在这四大类酒中,白酒属于蒸馏酒,黄酒、啤酒和红酒则属于发酵酒,因此前者的酒精度数通常要高很多。关于酒类的小知识,相信大家都会略知一二。但是在酒瓶上有个小细节,相信不少朋友都会忽略掉
之前搬家的时候发现了很早以前买的红酒,一直放在那里没有动过,红酒放时间长了还能喝吗?红酒发酸是怎么回事?红酒放时间长了还能喝吗分情况,保存得当可以喝,保存不当变质了就不能喝了。红酒是水果经过发酵后的果酒,如果红酒保存的方法比较好且红酒没有出
导语:30块和300块的红酒有何区别?这3个红酒“知识盲点”,你一定要懂30块和300块的红酒有何区别?有人说:“牌子大小不同呗,你看茅台、五粮液”还有人说:“推广成本不同,各种渠道加价,最终单价卖得高,羊毛出在羊身上,喝300块的红酒就是
对于一般人来说,刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯,因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的,单宁含量比较高,所以尝起来口感会比较涩。因此,作为新手来说,如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为重要。对入门级的葡萄酒爱好者来说,口感柔顺、简
在国人的潜意识里,觉得有保质期的东西不能久放,一定要在保质期内喝掉,一旦过期,就是变质,不能再食用,但有一种东西却是例外,它不会过期。众所周知,酒精的保质期是非常长的,尤其是高度数且保存得当的白酒,十几年都不会有问题,而且还会随着时间的增加
星爷会晃点你30年吗?出于我个人对星爷的热爱。我人认为他也是受骗者!荤油、中医、医疗器械、母婴、当年的BAT,背后要么是IDG,要么是红杉;其实就是黑市、高盛、摩根等犹太财阀!比如当年的汽水产业。北冰洋、非常可乐、八王寺、冰峰等品牌分别被收
随着生活水平的提高,越来越多的开始喝红酒。红酒(Redwine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡
“红酒能抗癌!”一大早老李就拿了一瓶红酒,倒了一杯美美地喝了起来。老伴看了,急忙夺走他的酒杯:“再喝下去,痛风又该犯了!”“红酒可是好东西,适量喝点能保护心血管,而且现在也有研究说红酒能抗癌了,这充分说明红酒无害。”老李不服气地说道,振振有
爱因斯坦对他的学生说:“看来智商稍高,条件优越,且聪明强壮者不一定能够成功,成功有时需要一种近乎愚钝的力量。”爱因斯坦对他学生所说的话让我想到了我们今天将要讨论的话题,红酒的酒精度数,是不是越高越好?评判一款红酒好坏并不是单纯的只比较红酒的
酒,现在已成为人们日常生活中不可缺少的“酒精”饮料。特别是随着近年来人们物质生活水平的提高,酒的种类更是越来越丰富,除了在我国具有悠久历史的白酒、黄酒之外,还有啤酒、葡萄酒、国外的洋酒等同样十分流行。但是,不管什么酒,当我们在购买或者饮用的
在品茶时,有这么一句话:一人得幽,二人得趣,三人成品。套用到红酒身上,也是极好的。下班后,脱掉高跟鞋,放上一首爵士乐,把灯光调得柔和,为自己倒上一杯红酒,享受这难得的幽静!那么对于红酒与葡萄酒的区别你真的了解吗?红酒和葡萄酒的区别如下:1、
最近这种“歪脖子”的红酒挺火的,各种版本五花八门:妖魔鬼怪、牛鬼蛇神、神出鬼没。法国的也就算了,叔就忍了,居然还有智利产的“歪脖子”红酒。这就有点过分了,婶真的就不能忍了。其实,这种歪脖子红酒正版的只有一个酒庄出品:法国罗讷河谷产区的教皇新
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