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关于法国拉菲红酒,最全的信息都在这里了!

2023-01-08 02:31:02 3581

摘要:在国内,法国拉菲,一度是红酒的代名词。中国人太爱拉菲红酒啦!前些年,我离开金融行业,进入葡萄酒圈。后来,在餐桌上,当大家知道我是葡萄酒老师后,问我的第一句话总是,“郑小塔,你喝过法国拉菲吧,拉菲怎么样,给我们讲讲拉菲红酒呗!”这还不算。酒桌...

在国内,法国拉菲,一度是红酒的代名词。

中国人太爱拉菲红酒啦!

前些年,我离开金融行业,进入葡萄酒圈。

后来,在餐桌上,当大家知道我是葡萄酒老师后,问我的第一句话总是,

“郑小塔,你喝过法国拉菲吧,拉菲怎么样,给我们讲讲拉菲红酒呗!”

这还不算。

酒桌上,你有没有发现,只要喝红酒,就会不知不觉聊到法国拉菲,跟着了魔似的,就好像说起有钱人,又开始扯马云。

跟中年人吃饭,只要聊起拉菲红酒和XO洋酒,都能有共同的话题。

还有82年拉菲,那简直就是酒鬼们心中的“神”!

他们谈论它的神情和语气,充满着崇拜和羡慕。

不过也是。

几百年来,法国拉菲红酒一直就是顶尖奢侈品,跟劳斯莱斯、LV一样,“举手投足”充满着欧洲宫廷的贵族气。

那张流传了160多年的“1855年波尔多红酒分级体系”榜单中,拉菲红酒永远都是第一等级第一位,尽显波尔多王者风范。

而在中国不可一世的奔富红酒,也只能躲在墙角,偷偷仰望着法国拉菲那伟岸的身影。

这是奔富红酒,一直想要拥有,却又无法追赶上的。

1

法国拉菲的酒标

一个受欢迎的品牌,名字好听又容易记住,是前提条件。

你看法国拉菲红酒的名字。

不管是英文“Lafite”,还是中文“拉菲”,发起音来多简单容易。

中国人喜欢给女孩子取名“菲菲”,于是,“拉菲”也成了家喻户晓的另一个“菲菲”。

不过,拉菲英文名字“Lafite”,来自于法国古代方言“la hite”,意思是“小山丘”。

这也很形象地,道出了法国拉菲酒庄的地形风貌,位于一个小丘陵上。

说到这里,你不妨告诉朋友们,

“要知道,在法国波尔多,最好的葡萄都是种在山丘上的,所以,拉菲红酒会卖这么高价钱。”

法国拉菲的酒标,跟它“哥们儿”玛歌红酒一样,都是一座城堡建筑物。

(关于玛歌红酒,可以看这篇文章《现在的高端商务宴请,为什么改喝“玛歌红酒”了?-有名葡萄酒-快速成为吃酒专家!-吃酒ChiJiu》)

不同的是,拉菲城堡前,还有一群酒农在葡萄园里劳动。

细心的你还会奇怪,旁边的五个箭头标志,是不是有特殊含义。(只有在小拉菲上有)

还真是有!

这是法国拉菲酒庄的主人——罗斯柴尔德家族的族徽。

“五个箭头”,象征着他们家族的五个脉络分支,表达的意思是,“兄弟同心,其利断金”。

想不到吧,法国拉菲的名字和酒标,都能有这么多的谈资。

2

法国拉菲,长什么样?

我们通常指的拉菲红酒,只有两种,拉菲古堡、拉菲珍宝(图左、图右)。

很多商务宴请中,出现的法国拉菲,也就是这两种,如果要是有第三种,那肯定是假的。

所以,这两种法国拉菲的样子,可要记得,这才是真正的拉菲红酒。

拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

当你喝到的法国拉菲,酒标上有“Chateau Lafite Rothschild”字样的,那肯定是拉菲古堡干红葡萄酒。

它是拉菲酒庄的正牌酒,我们中国人还给它取了一个可爱的昵称,大拉菲。

在任何场合,我们聊到的法国拉菲,其实就是这种拉菲红酒。

一般市场价在一万五千以上,老年份的要至少三万,82年拉菲古堡,更是在10万起步,还有价无市。

整个拉菲酒庄,用最好最贵的土地、葡萄、酿酒工艺、橡木桶,打造出了这款拉菲古堡红酒(大拉菲)。

所以,饭局上有朋友问,为什么法国拉菲这么贵。

用钱酿(砸)出来的法国拉菲,价格不贵能行吗?

拉菲珍宝 Carrudes de Lafite

还有一种拉菲,酒标上会写着“Carrudes de Lafite”。

这也是法国拉菲红酒,叫拉菲珍宝干红葡萄酒,在国内又叫做,小拉菲。

拉菲珍宝,是拉菲酒庄的副牌酒。

小拉菲,跟波尔多很多著名酒庄的副牌红酒不一样。

它的葡萄全部都是采摘于,自己的“Carruades”葡萄园。

换句话说,这个“Carruades”葡萄园出产的葡萄,酿造了小拉菲,也就有了“Carruades de Lafite(拉菲珍宝)”的名字。

并不是,很多人误以为的,用大拉菲挑选剩下的葡萄,才酿做小拉菲。

小拉菲和大拉菲,是两个完全独立的个体,这个我在这篇文章讲过《“小拉菲”,你跟“大拉菲红酒”是什么关系?-有名葡萄酒-快速成为吃酒专家!-吃酒ChiJiu》。

不过,你别觉得“小拉菲”会差。

谁让它是拉菲酒庄名门出品的红酒呢!

品质、水准、工艺都是世界一流的,再差也比其他波尔多名酒要好!

一瓶市场价至少在五六千元以上呢!

3

法国拉菲,有阴谋?

“你知道吗,法国拉菲的拥有人,涉及到一个阴谋论?”

每次讲述拉菲历史前,郑小塔我都会这样“耸人听闻”一下。

“哦?”

果然,酒桌上的人好奇心一下子被吊起来。

记不记得十年前流行的一本书《货币战争》,里面讲述一个家族掌控了全世界的金融财富。

作者说,这个家族是全球最有钱的家族,连美联储(美国央行)都是他们操控的。

这个家族就是法国拉菲酒庄的拥有者,罗斯柴尔德家族。

1868年,罗斯柴尔德家族第二代传人,詹姆斯•罗斯柴尔德 James Rothschild,收购了法国拉菲酒庄。

原本,他作为“五个箭头”分支脉络之一,负责家族在法国的金融业务。

不过人有钱了嘛,总是想享受“最好的”,买下当时最好的拉菲酒庄,也就理所当然。

虽然,买下以后不到三个月,詹姆斯就去世了,但没想到,他的儿子、孙子更厉害。

他们在葡萄品质上的精雕细琢,对酿酒工艺的接连创新,使得法国拉菲不仅成为欧洲最有名的,还成为世界上最有名的红酒。

其实,早在18世纪,法国拉菲已经很有名气。

那时的拉菲庄主叫,尼古拉斯·亚历山大,他对酿酒非常有研究,让拉菲红酒的品质有了飞一般提升。

所以,当时的人们叫他“红酒王子”。

他还十分擅长交际,在法国上流社会如鱼得水。

传说,他跟法国国王的情妇庞巴杜夫人,相当“要好”,这让法国拉菲成为法国王宫的“皇家御酒”。

当时有个王公贵族在日记里写道,“整个凡尔赛宫都在讨论拉菲红酒。”

听听,多有气势!

当然,讲完故事后,又会有朋友问我,

“郑小塔,罗斯柴尔德家族真有这么厉害吗?”

呼!

把罗斯柴尔德家族换成犹太人吧!

是犹太人厉害!

4

法国拉菲的味道

我在杭州开过几次波尔多五大名庄品鉴会。

想尝出法国拉菲的味道,最好跟其他四种名酒(玛歌、木桐、拉图、侯伯王),放在一起对比。

在我看来,法国拉菲的口感,更像是有谦谦君子、绅士味儿,不像木桐、拉图那般强壮浓烈,也不是玛歌、侯伯王那种柔美顺滑。

虽然他们都是波尔多混酿风格,赤霞珠、梅洛葡萄按比例混合酿成。

醒开后的法国拉菲红酒,一股浓厚的黑色水果香气,类似于黑加仑、黑莓、黑樱桃、桑葚的味道。

细闻当中,夹杂着明显的香草气息,这是新橡木桶中陈年带来的,类似还有巧克力、椰子、雪松味儿。

老年份的法国拉菲,更多是一些皮革、烟草、铅笔芯等气味。

喝入口中,酒液如同果酱、果脯般的稠厚饱满,流淌在口腔中,单宁细腻又带有质感,在两颊边上密密麻麻地“打卡”。

轻轻吸入一口气,醇厚酒液开始出现多样风味,就像魔方一样,呈现出无数个画面。

嚼一嚼,还能领略到风味的深度,就像夹层蛋糕似的,一层一层都有不同的味道特点。

余香悠长,也是法国拉菲的一大特点。

咽下后,齿间喉头还飘逸着阵阵醇香,就像炊烟似的“袅袅向上”。

不过,喝法国拉菲,可不要像某些有钱人似的,拿新年份的喝。

至少也得放满十年呀!

现在是2019年,想要得到最佳口感,怎么也得是2009年之前的年份。

任何低于十年的拉菲喝法,都是在“杀婴”!

5

法国拉菲在中国的流行

还有人问我,

“郑小塔,为什么中国有钱人这么喜欢喝法国拉菲呢!”

我想也不想地回答,

“最贵啊!”

你看劳力士、LV、劳斯莱斯、卡地亚、万宝龙、依云水,(曾经国内最贵的奢侈品牌),越是最贵的,在中国越好卖。

谁让刚富起来的人们,需要用“物质的昂贵”,来证明“自己的成功”呢!

从三四百年前的大英帝国,到美国、日本,再是现在的中国,不都是这样吗?

连我表哥,前几年开了个加工厂,才赚了些钱,都急哄哄地买了辆奥迪Q7。

有奢侈品,才能证明自己是成功者啊!

不信,你翻下你的朋友圈。

我有时候喝得微醺了,就喜欢开玩笑,

“戴劳力士、背LV,还真不算有钱,喝法国拉菲才算真正有钱!”

“2万块买个劳力士手表、LV包,至少可以用五年。”

“同样2万元的一瓶拉菲红酒,喝进去,再撒泡尿,几万块一下子就没了,谁更有钱?”

所以,想证明自己有钱,喝法国拉菲红酒不就是最佳方法吗?

这就是我们中国人都爱拉菲的原因。

中国人渴望成功呀!

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