摘要：在国内，法国拉菲，一度是红酒的代名词。中国人太爱拉菲红酒啦！前些年，我离开金融行业，进入葡萄酒圈。后来，在餐桌上，当大家知道我是葡萄酒老师后，问我的第一句话总是，“郑小塔，你喝过法国拉菲吧，拉菲怎么样，给我们讲讲拉菲红酒呗！”这还不算。酒桌...
在国内，法国拉菲，一度是红酒的代名词。
中国人太爱拉菲红酒啦！
前些年，我离开金融行业，进入葡萄酒圈。
后来，在餐桌上，当大家知道我是葡萄酒老师后，问我的第一句话总是，
“郑小塔，你喝过法国拉菲吧，拉菲怎么样，给我们讲讲拉菲红酒呗！”
这还不算。
酒桌上，你有没有发现，只要喝红酒，就会不知不觉聊到法国拉菲，跟着了魔似的，就好像说起有钱人，又开始扯马云。
跟中年人吃饭，只要聊起拉菲红酒和XO洋酒，都能有共同的话题。
还有82年拉菲，那简直就是酒鬼们心中的“神”！
他们谈论它的神情和语气，充满着崇拜和羡慕。
不过也是。
几百年来，法国拉菲红酒一直就是顶尖奢侈品，跟劳斯莱斯、LV一样，“举手投足”充满着欧洲宫廷的贵族气。
那张流传了160多年的“1855年波尔多红酒分级体系”榜单中，拉菲红酒永远都是第一等级第一位，尽显波尔多王者风范。
而在中国不可一世的奔富红酒，也只能躲在墙角，偷偷仰望着法国拉菲那伟岸的身影。
这是奔富红酒，一直想要拥有，却又无法追赶上的。
一个受欢迎的品牌，名字好听又容易记住，是前提条件。
你看法国拉菲红酒的名字。
不管是英文“Lafite”，还是中文“拉菲”，发起音来多简单容易。
中国人喜欢给女孩子取名“菲菲”，于是，“拉菲”也成了家喻户晓的另一个“菲菲”。
不过，拉菲英文名字“Lafite”，来自于法国古代方言“la hite”，意思是“小山丘”。
这也很形象地，道出了法国拉菲酒庄的地形风貌，位于一个小丘陵上。
说到这里，你不妨告诉朋友们，
“要知道，在法国波尔多，最好的葡萄都是种在山丘上的，所以，拉菲红酒会卖这么高价钱。”
法国拉菲的酒标，跟它“哥们儿”玛歌红酒一样，都是一座城堡建筑物。
（关于玛歌红酒，可以看这篇文章《现在的高端商务宴请，为什么改喝“玛歌红酒”了？-有名葡萄酒-快速成为吃酒专家！-吃酒ChiJiu》）
不同的是，拉菲城堡前，还有一群酒农在葡萄园里劳动。
细心的你还会奇怪，旁边的五个箭头标志，是不是有特殊含义。（只有在小拉菲上有）
还真是有！
这是法国拉菲酒庄的主人——罗斯柴尔德家族的族徽。
“五个箭头”，象征着他们家族的五个脉络分支，表达的意思是，“兄弟同心，其利断金”。
想不到吧，法国拉菲的名字和酒标，都能有这么多的谈资。
我们通常指的拉菲红酒，只有两种，拉菲古堡、拉菲珍宝（图左、图右）。
很多商务宴请中，出现的法国拉菲，也就是这两种，如果要是有第三种，那肯定是假的。
所以，这两种法国拉菲的样子，可要记得，这才是真正的拉菲红酒。
拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild
当你喝到的法国拉菲，酒标上有“Chateau Lafite Rothschild”字样的，那肯定是拉菲古堡干红葡萄酒。
它是拉菲酒庄的正牌酒，我们中国人还给它取了一个可爱的昵称，大拉菲。
在任何场合，我们聊到的法国拉菲，其实就是这种拉菲红酒。
一般市场价在一万五千以上，老年份的要至少三万，82年拉菲古堡，更是在10万起步，还有价无市。
整个拉菲酒庄，用最好最贵的土地、葡萄、酿酒工艺、橡木桶，打造出了这款拉菲古堡红酒（大拉菲）。
所以，饭局上有朋友问，为什么法国拉菲这么贵。
用钱酿（砸）出来的法国拉菲，价格不贵能行吗？
拉菲珍宝 Carrudes de Lafite
还有一种拉菲，酒标上会写着“Carrudes de Lafite”。
这也是法国拉菲红酒，叫拉菲珍宝干红葡萄酒，在国内又叫做，小拉菲。
拉菲珍宝，是拉菲酒庄的副牌酒。
小拉菲，跟波尔多很多著名酒庄的副牌红酒不一样。
它的葡萄全部都是采摘于，自己的“Carruades”葡萄园。
换句话说，这个“Carruades”葡萄园出产的葡萄，酿造了小拉菲，也就有了“Carruades de Lafite（拉菲珍宝）”的名字。
并不是，很多人误以为的，用大拉菲挑选剩下的葡萄，才酿做小拉菲。
小拉菲和大拉菲，是两个完全独立的个体，这个我在这篇文章讲过《“小拉菲”，你跟“大拉菲红酒”是什么关系？-有名葡萄酒-快速成为吃酒专家！-吃酒ChiJiu》。
不过，你别觉得“小拉菲”会差。
谁让它是拉菲酒庄名门出品的红酒呢！
品质、水准、工艺都是世界一流的，再差也比其他波尔多名酒要好！
一瓶市场价至少在五六千元以上呢！
“你知道吗，法国拉菲的拥有人，涉及到一个阴谋论？”
每次讲述拉菲历史前，郑小塔我都会这样“耸人听闻”一下。
“哦？”
果然，酒桌上的人好奇心一下子被吊起来。
记不记得十年前流行的一本书《货币战争》，里面讲述一个家族掌控了全世界的金融财富。
作者说，这个家族是全球最有钱的家族，连美联储（美国央行）都是他们操控的。
这个家族就是法国拉菲酒庄的拥有者，罗斯柴尔德家族。
1868年，罗斯柴尔德家族第二代传人，詹姆斯•罗斯柴尔德 James Rothschild，收购了法国拉菲酒庄。
原本，他作为“五个箭头”分支脉络之一，负责家族在法国的金融业务。
不过人有钱了嘛，总是想享受“最好的”，买下当时最好的拉菲酒庄，也就理所当然。
虽然，买下以后不到三个月，詹姆斯就去世了，但没想到，他的儿子、孙子更厉害。
他们在葡萄品质上的精雕细琢，对酿酒工艺的接连创新，使得法国拉菲不仅成为欧洲最有名的，还成为世界上最有名的红酒。
其实，早在18世纪，法国拉菲已经很有名气。
那时的拉菲庄主叫，尼古拉斯·亚历山大，他对酿酒非常有研究，让拉菲红酒的品质有了飞一般提升。
所以，当时的人们叫他“红酒王子”。
他还十分擅长交际，在法国上流社会如鱼得水。
传说，他跟法国国王的情妇庞巴杜夫人，相当“要好”，这让法国拉菲成为法国王宫的“皇家御酒”。
当时有个王公贵族在日记里写道，“整个凡尔赛宫都在讨论拉菲红酒。”
听听，多有气势！
当然，讲完故事后，又会有朋友问我，
“郑小塔，罗斯柴尔德家族真有这么厉害吗？”
呼！
把罗斯柴尔德家族换成犹太人吧！
是犹太人厉害！
我在杭州开过几次波尔多五大名庄品鉴会。
想尝出法国拉菲的味道，最好跟其他四种名酒（玛歌、木桐、拉图、侯伯王），放在一起对比。
在我看来，法国拉菲的口感，更像是有谦谦君子、绅士味儿，不像木桐、拉图那般强壮浓烈，也不是玛歌、侯伯王那种柔美顺滑。
虽然他们都是波尔多混酿风格，赤霞珠、梅洛葡萄按比例混合酿成。
醒开后的法国拉菲红酒，一股浓厚的黑色水果香气，类似于黑加仑、黑莓、黑樱桃、桑葚的味道。
细闻当中，夹杂着明显的香草气息，这是新橡木桶中陈年带来的，类似还有巧克力、椰子、雪松味儿。
老年份的法国拉菲，更多是一些皮革、烟草、铅笔芯等气味。
喝入口中，酒液如同果酱、果脯般的稠厚饱满，流淌在口腔中，单宁细腻又带有质感，在两颊边上密密麻麻地“打卡”。
轻轻吸入一口气，醇厚酒液开始出现多样风味，就像魔方一样，呈现出无数个画面。
嚼一嚼，还能领略到风味的深度，就像夹层蛋糕似的，一层一层都有不同的味道特点。
余香悠长，也是法国拉菲的一大特点。
咽下后，齿间喉头还飘逸着阵阵醇香，就像炊烟似的“袅袅向上”。
不过，喝法国拉菲，可不要像某些有钱人似的，拿新年份的喝。
至少也得放满十年呀！
现在是2019年，想要得到最佳口感，怎么也得是2009年之前的年份。
任何低于十年的拉菲喝法，都是在“杀婴”！
还有人问我，
“郑小塔，为什么中国有钱人这么喜欢喝法国拉菲呢！”
我想也不想地回答，
“最贵啊！”
你看劳力士、LV、劳斯莱斯、卡地亚、万宝龙、依云水，（曾经国内最贵的奢侈品牌），越是最贵的，在中国越好卖。
谁让刚富起来的人们，需要用“物质的昂贵”，来证明“自己的成功”呢！
从三四百年前的大英帝国，到美国、日本，再是现在的中国，不都是这样吗？
连我表哥，前几年开了个加工厂，才赚了些钱，都急哄哄地买了辆奥迪Q7。
有奢侈品，才能证明自己是成功者啊！
不信，你翻下你的朋友圈。
我有时候喝得微醺了，就喜欢开玩笑，
“戴劳力士、背LV，还真不算有钱，喝法国拉菲才算真正有钱！”
“2万块买个劳力士手表、LV包，至少可以用五年。”
“同样2万元的一瓶拉菲红酒，喝进去，再撒泡尿，几万块一下子就没了，谁更有钱？”
所以，想证明自己有钱，喝法国拉菲红酒不就是最佳方法吗？
这就是我们中国人都爱拉菲的原因。
中国人渴望成功呀！
