摘要：干邑被中国人视为地位的象征，常常在商务活动之间作为礼品赠送，或在公司活动和朋友聚会上被人们畅饮。那么，干邑白兰地哪家强？估计不少人会想到轩尼诗、马爹利和人头马的路易十三。其实，红酒百科全书认为，真正的干邑之王当属拉菲传世干邑（Domaine...
干邑被中国人视为地位的象征，常常在商务活动之间作为礼品赠送，或在公司活动和朋友聚会上被人们畅饮。那么，干邑白兰地哪家强？估计不少人会想到轩尼诗、马爹利和人头马的路易十三。其实，红酒百科全书认为，真正的干邑之王当属拉菲传世干邑（Domaines Barons de Rothschild Lafite Tres Vieille Reserve），它可以说是干邑中的“拉菲”。
1、释疑：拉菲还出产干邑？
说到这里，不少人会像个丈二的和尚摸不着头脑。什么？拉菲不是出产葡萄酒吗？怎么会出出产干邑？故事还得从干邑产区的传统说起。
在干邑产区有个传统，酿酒人都会保存一些他们所产的烈酒。这些烈酒陈年后或作为女儿出嫁的嫁妆，或为购置土地换取现金，或用来自己享用。他们觉得，只有在自己的酒窖里陈酿这些特别的干邑才是最好的，胜过任何的投资，拉菲罗斯柴尔德集团DBR（Lafite）也延续了这一传统。随后，集团决定先提供几瓶给古堡之外那些真正的朋友和葡萄种植者。也就是从那时起，集团开始补充库存，精心挑选和酿造优质卓越的干邑。
于是，拉菲传世干邑开始出现在拉菲古堡的各种私人宴会用于款待贵宾。自1855年，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）一直以顶级葡萄酒名庄之冠享誉世界，其无与伦比的独特酒品征服了各国干邑收藏家与各国政商名流。尤其在每年拉菲古堡为访堡贵宾举办的晚宴中所提供的拉菲传世干邑，更是让爱好者趋之若鹜。10年前，在长期合作酒商与忠诚收藏家的要求下，拉菲古堡终于释出独有而不对外公开销售的限量拉菲传世干邑，每年全球限量发售1500瓶。
2、拉菲传世干邑如何酿制？
拉菲传世干邑的最大特点在于，只从两大最好的干邑区——博尔德里区（Borderies）及大香槟区（Grande Champagne）选取最陈年、最稀有的白兰地，来调配独特而无与伦比的拉菲传世干邑。为了创造这款“拉菲传世干邑”，罗斯柴尔德家族如同古老的工匠，通过寻求中间商的帮助，到各地搜集购买特别的橡木桶。花费了数年使其互相完美平衡，最终融合得到了这款与众不同的传世干邑。
3、拉菲传世干邑口感如何？
拉菲传世干邑因其精选稀有和日久经年，口感复杂，酒体醇厚，雍容雅致，完美均衡。呈诱人琥珀色的琼浆，入口圆润，柔滑细致，馥郁芳香浑然天成。其余味绵长，留连齿间。细品其香，充盈着木头、香草、干果和干燥花的味道，以及雪茄木盒的气味。加之高贵雅致、王族风范的外型将拉菲品牌的内涵彰显得淋漓尽致。因其特性，拉菲传世干邑堪当理想的餐后酒，但同时，其凝练结构、复杂口感和丰富香气又提供了多样化品尝的可能性。
4、关于拉菲罗斯柴尔德集团
自1868年詹姆斯•罗斯柴尔德男爵购入拉菲古堡后，拉菲罗斯柴尔德集团已传至家族第五代传人——埃里克•罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild），如今集团在全世界拥有将近1,200公顷的葡萄园，并成为全球酒业巨头，在中国风靡的拉菲古堡就是其旗下的知名酒庄。集团董事长埃里克•罗斯柴尔德男爵在说到拉菲成功的秘诀时说道：“It offers absolutely no resistance to being drunk, that’s the secret of Lafite.”（美酒当前哪能不贪杯喝醉，这就是拉菲的秘密。）（文/红酒百科全书）
作者简介
刘溪，红酒百科全书资深编辑，以全优成绩通过WSET高级考试，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，个人微信号：937321852。
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