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葡萄酒中“干红”指什么?葡萄酒品质高低如何区分,看完你就懂了

2023-01-08 00:56:57 3454

摘要:葡萄酒中“干红”指什么?葡萄酒品质高低如何区分,看完你就懂了葡萄酒属于外来洋酒,如今在国内还是很受欢迎的,也有越来越多的受众。大家都想多了解一些关于葡萄酒的知识,其中我们经常听到“干红”葡萄酒,那么这个“干红”指的是什么呢?葡萄酒的品质高低...

葡萄酒中“干红”指什么?葡萄酒品质高低如何区分,看完你就懂了

葡萄酒属于外来洋酒,如今在国内还是很受欢迎的,也有越来越多的受众。大家都想多了解一些关于葡萄酒的知识,其中我们经常听到“干红”葡萄酒,那么这个“干红”指的是什么呢?葡萄酒的品质高低又该如何区分?看完你就懂了。

所谓的“干红”,其实是一种笼统的叫法,实际是指“干型”葡萄酒。葡萄酒根据“糖分残留”多少可以分为4个类型等级,分别是:干型、半干、半甜、甜型。每种类型的葡萄酒口感和价格都有区别,下面一一介绍。

先说什么是“糖分残留”。在葡萄酒酿造的过程中,酵母等微生物会把葡萄糖(还有少许果糖)转化为酒精,葡萄酒发酵得越彻底,糖分含量就越少,转化就越彻底,残余的糖分含量就叫“糖分残留”,这个值越低,意味着葡萄酒品质越高。

如今市场上的葡萄酒都是根据这个糖分残留多少来定义葡萄酒性质类型的,下面分别介绍一下这4种类型的葡萄酒。

先说【干型】,干型葡萄酒发酵最彻底,酒中糖分含量小于4g/l,所以几乎尝不到甜味,只有单宁独特的风味,还有淡淡的酒香和果香,这类葡萄酒品质最高,但是因为没有甜味,所以喝起来稍显苦涩,初识葡萄酒的人需要慢慢接受。

再说【半干】,半干型葡萄酒含糖量在4-12g/l之间,发酵相对较彻底,仔细品味可以唱到一丝甜味,口感相对较好,价格适中,所以半干型葡萄酒在销量较好。

接着说【半甜】,半甜型葡萄酒多是人工提前结束发酵的,酒中糖分含量较高,在12-50g/l之间,入口即可品尝到甜味,口感被大众接受度是最高的,在市场上也比较受欢迎,价格相对较低。

最后说【甜型】,甜型葡萄酒是在发酵的基础上,又人工添加了一些糖分来调味,使葡萄酒的口感非常甜,含糖量甚至高于50g/L,这种葡萄酒一般属于低端葡萄酒,市场上也很多见。

总体来说,葡萄酒糖分含量越少,甜度就越低,自然发酵的程度也就越彻底,发酵时间就越长,单宁含量就越高,酒的价值也越贵。在购买葡萄酒时,可以参考瓶身的含糖量标准来做选择,另外葡萄酒酒精含量越高,含糖量也会越低。

葡萄酒中“干红”指什么?葡萄酒品质高低如何区分,看完你就懂了。以上就是关于葡萄酒的一些知识了,如果是刚刚接触葡萄酒,会觉得甜型葡萄酒好喝,年纪渐长,对葡萄酒了解越深,会慢慢爱上干型。你喜欢喝葡萄酒吗?

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