时间：2023-01-08 00:41:24 | 浏览：846
关于葡萄酒的工艺流程，雅大烤酒设备为大家分享过多次，但你知道国外都是怎么酿葡萄酒的吗?今天，让雅大烤酒设备小编走进国外的葡萄庄园，看看他们是怎样酿酒的。
1、葡萄酒的酿造从葡萄开始，葡萄需达到足够的成熟度。葡萄的质量在一定程度上决定了葡萄酒的质量。
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16堂红酒品鉴课带你纵享人生
作者：连锁学堂
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2、葡萄成熟后就可以开始采摘了，采摘时如天气不好，可能会把一整园的葡萄破坏掉。
3、手工或机器采摘葡萄后，把它们倒进半吨装的车里。
4、工人们对采摘的葡萄进行筛选，腐烂的、干枯的葡萄及叶子、叶柄都被清除掉。
5、经过筛选后的葡萄会进入除梗机中进行去梗。去梗时，它们可能会被轻微压榨或者完全压榨。
6、葡萄去梗后，会经由传送带传送到贮存容器，再被送至发酵器皿。
7、酿造红葡萄酒，需带皮发酵;不过在酿造白葡萄酒时，在发酵之前要先将葡萄压榨和去皮。
8、加入专用水果酒曲发酵。工人们正在搅拌葡萄皮和葡萄汁，他们每天都要搅拌多次，这样既可提取葡萄皮中的物质，也可防止葡萄皮浮到表面滋生细菌。
红葡萄酒酿造全过程曝光——加入水果酒曲
9、发酵过程中，可使用自动化的柱塞把葡萄皮压到液体下面。也可使用长杆子来人工进行这个动作。
10、发酵到一定程度后，可将葡萄酒从容器中放出来，再将它们重新放回发酵容器中。放酒过程中，葡萄酒可与氧气充分接触，以便发酵酵母大量繁殖，让发酵更充分。
11、发酵完成之后，大多数红葡萄酒会被转移到橡木桶中进行熟成。橡木桶有多种形状和容量，蕞常见的是225-250升。
12、葡萄酒发酵完成后，剩下的皮、籽和梗会进入压缩机中进行压榨，以进一步萃取其中的精华物质。
13、压榨之后剩下的渣滓，可以用作堆肥。
14、葡萄酒在橡木桶中进行熟成，熟成时间从6个月到3年不等。橡木桶存放在阴凉的地下酒窖中。
15、葡萄酒在熟成过程中，酿酒师每隔一段时间就会检测一下葡萄酒的情况，由于葡萄酒会挥发掉一部分，要及时补液。
16、在熟成过程中，需要把葡萄酒从一个橡木桶转移到另一个，或者从橡木桶转移到不锈钢罐中。转移葡萄酒时要尽量避免葡萄酒与氧气过度接触。
17、下面也是把葡萄酒从一个橡木桶转移到另一个橡木桶的情形，不过这次特意加大了葡萄酒与氧气的接触，以加速葡萄酒的熟成。
18、葡萄酒熟成之后，就可以准备装瓶了。不过，装瓶之前一般还要进行过滤，除去酒中的杂质，让葡萄酒看起来明亮清澈，避免微生物感染的风险。
相信大家刚接触葡萄酒时，“干红葡萄酒”是听到最多的一个葡萄酒类型，为什么买回的干红葡萄酒感觉口感很酸涩？那么何为干红？哪些干红葡萄酒是最受大众欢迎的？今天小编就一一给大家解开迷惑。 所谓的干红是指无糖的红葡萄酒：葡萄酒按含糖量不同可分为以下
“干红”是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个“千红一窟（哭）万艳同杯（悲）”，经常会被人看作“干红一哭”，可见“干红”这个词有多么耳熟能详。那么“干红”到底是什么意思呢？有没有人想过，葡萄酒本身
在品酒的过程中，或许你对于干红葡萄酒和半干红葡萄酒之间还是有着不了解的地方，它们之间有哪些差异呢？如果发酵过程正常完成，葡萄汁中的糖分全部转化为了酒精，酿造出的红酒尝起来几乎没有甜味，这样的红酒就是干型红葡萄酒，简称干红，而如果酿酒师缩短发
相信有对红酒不熟悉的人会认为张裕红葡萄酒和干红是相同的，其实这是片面的。那么，张裕红葡萄酒和干红有什么区别?今天有葡萄酒网小编跟大家一起了解一下吧。有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实张裕红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为
干红，是干红葡萄酒的简称。红葡萄酒大家都明白，但是干红葡萄酒又是什么呢？干红和一般的葡萄酒有哪些区别？本期酒水百科，小编就为大家介绍一下干红的特点和喝法。本格滋个干红葡萄酒干红是什么？全世界葡萄酒品种繁多，首先，按酒的颜色分，有红葡萄酒、白
葡萄酒从颜色上分类有红、白、桃红这三大类别，再往细分，如红葡萄酒还可以分为干红、半干红、甜红、半甜红等等。今天我们先来了解下干红与红葡萄酒的区别，到底哪个更好喝？干红就是指干性的红葡萄酒，而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精
关于葡萄酒的工艺流程，雅大烤酒设备为大家分享过多次，但你知道国外都是怎么酿葡萄酒的吗?今天，让雅大烤酒设备小编走进国外的葡萄庄园，看看他们是怎样酿酒的。1、葡萄酒的酿造从葡萄开始，葡萄需达到足够的成熟度。葡萄的质量在一定程度上决定了葡萄酒的
我们经常会遇到这样的问题：葡萄酒的甜味是哪来的?干红葡萄酒有甜味吗? 其实葡萄酒的甜度有多种，按照不同的含糖量，葡萄酒可以分为：干型(干红或干白)，半干型，半甜型，甜型。干红葡萄酒的含糖量非常低，几乎没有甜味。 葡萄酒中有哪些甜味物
有人说，从喝酒就能看出一个人的年龄和故事，在我国，中老年人更喜欢喝白酒，白酒的凛冽和浓郁会随着岁月的沉淀变得更加醇香，就像那些经历人情世故历经沧桑的人，所有言语全在酒里；年轻人更喜欢喝啤酒，啤酒的酣畅淋漓与年轻人的豪放不羁相得益彰，处处彰显
一、酿造方法不同首先从酿造原料上来说，干红采用的是葡萄带皮发酵而成的，其发酵时皮和里面的汁水果肉一起参与了发酵过程。而干白则是选用白葡萄和果皮颜色较浅的葡萄进行皮与汁水果肉分离的方法制作而成的。其次从颜色上看，干红的颜色均为红色，而干白的颜
葡萄酒中的“干红”是什么意思，哪种葡萄酒好喝？看完让你更懂酒！咱们中国的酒文化很悠久，喜欢喝酒的人很多。尤其是上了年纪的人，有很多都喜欢喝点白酒和红酒，白酒大家都熟悉，甚至不少人还能说得头头是道。红酒了解的就不多了，比如说葡萄酒中的“干红”
葡萄酒中“干红”指什么？葡萄酒品质高低如何区分，看完你就懂了葡萄酒属于外来洋酒，如今在国内还是很受欢迎的，也有越来越多的受众。大家都想多了解一些关于葡萄酒的知识，其中我们经常听到“干红”葡萄酒，那么这个“干红”指的是什么呢？葡萄酒的品质高低
葡萄酒是我们大家都比较喜欢的一个饮品，现在不管吃饭聚餐，大家都会买上一些葡萄酒来喝，但是大家在喝葡萄酒的时候，会看到葡萄酒上面会写着干红，很多人都不知道这什么意思。葡萄酒上写的“干红”是什么意思？这样的葡萄酒喝着好喝吗？ 其实干红算得
提到干红葡萄酒这个名词，很多人会感到困惑，明明是一杯宝石红色的液体，为什么却叫做“干”红葡萄酒呢？其实，干红葡萄酒中的“干红”，是“干型红葡萄酒”的意思。这里的“干”、“红”分别代表了葡萄酒的两个体系，分别表示葡萄酒的甜度、颜色。首先，从
想必经常买红酒的朋友都发现了，市场上有干红、干白、桃红、甜白、香槟、起泡酒等各种各样的葡萄酒，让人眼花缭乱，不知道该怎么选。现在就让我们一起来了解一下，葡萄酒到底是怎么分类的，这其中的依据又是什么。按酒的颜色分类：1. 白葡萄酒用白葡萄或皮
