红酒知识科普帖(2)干红的“干”是什么意思?

时间:2023-01-08 00:35:51 | 浏览:1320

前几天,有个学生问我:“老师,您是不是说喝葡萄酒能减肥”?我说:“没说过啊”。后来才知道,是因为我说“红葡萄酒可以配减肥餐”,所以她以为这个酒能减肥。红酒不能减肥,但它确实不会增肥。吃乏味的减肥餐时,配上一点点干红或者干白,会让心情极大地愉

前几天,有个学生问我:“老师,您是不是说喝葡萄酒能减肥”?我说:“没说过啊”。后来才知道,是因为我说“红葡萄酒可以配减肥餐”,所以她以为这个酒能减肥。红酒不能减肥,但它确实不会增肥。吃乏味的减肥餐时,配上一点点干红或者干白,会让心情极大地愉悦,进而增加坚持下去的信心。

“妈妈,你知道干红为什么不甜吗?”女儿问这个,让我想起二十年前,我们喝干红时,很多人要兑点雪碧在里面,觉得这样才好喝。她说,这是因为干红是彻底发酵的,将所有的糖分都转化为酒精了,所以就不甜了。干红的要求是“每升葡萄酒中含总糖低于4克(注意是每升,就是1000毫升)”,所以喝葡萄酒不会长胖,因为含糖量极低。干红的生产工艺是要求把全部糖分都转化为酒精,剩下的不足4克糖分是因为实在没招了,所以就剩了这么一点点。

干红葡萄酒英文叫“dry red wine”; 干白葡萄酒英文叫“dry white one”。我们把它们直译为干红、干白。但是,在这里,“干”的意思不是干燥,而是不甜的。它主要用于表示含糖量的多少。以下是基本分类:

1.干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2.半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

3.半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4.甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。

今天还学到一个新词bone dry。你们猜是什么意思。

相关资讯

不来1杯热红酒吗,今天圣诞诶

来源:魔都吃货小分队冬天,是属于热红酒的季节热红酒,也是圣诞必备的仪式感能在街头即刻喝到热红酒会让人倍感温暖5家正在烹煮热红酒的店铺微醺一下,欣赏圣诞街景其实冷空气也没有那么恼人在前往内明谷店铺的途中,一路上都是踩着落叶前行的。雨淅淅沥沥地

歪脖子红酒:多数是不正经的红酒,购买需谨慎

最近这种“歪脖子”的红酒挺火的,各种版本五花八门:妖魔鬼怪、牛鬼蛇神、神出鬼没。法国的也就算了,叔就忍了,居然还有智利产的“歪脖子”红酒。这就有点过分了,婶真的就不能忍了。其实,这种歪脖子红酒正版的只有一个酒庄出品:法国罗讷河谷产区的教皇新

冬日,喝一杯德国热红酒

来源:环球时报【环球时报驻德国特约记者 王 娟】德国人冬日喜欢聚在一起来上一杯热红酒。今年因为疫情,朋友们不能相聚,好在自制热红酒并不复杂,笔者和很多德国人一样,提前准备好了各种原材料,可以在家里一展身手,延续这份难以割舍的冬日情怀。源自古

2022年世界十大最好的葡萄酒品牌,喝红酒看这些牌子准没错

葡萄酒行业现状2017年全球葡萄酒市场价值约为3020.2亿美元,预计到2023年底将产生约4235.9亿美元的收入,到2023年将以约5.8%的复合年增长率增长。这一增长由顶级领导世界上的葡萄酒品牌通过他们在市场上提供的产品进行创新,无论

82年的拉菲还没过期吗?红酒到底有没有保质期及该怎么保存?

“来一瓶82年的拉菲”,在影视剧中经常会看到这句台词。82年拉菲,俨然已经成为土豪们的标配。那么问题来了,82年的拉菲,到现在已经快40年了,都没有过期吗?难道红酒没有保质期吗?#红酒#细心的朋友可能会说,红酒肯定有保质期,酒瓶上都写着呢,

龙谕赤霞珠干红在德国《ENOS》品酒报告获评五星级

近日,德国《ENOS》杂志发布了首份中国葡萄酒品酒报告,对进入德国市场的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄龙谕系列葡萄酒进行了品评,其中,龙谕M12赤霞珠干红获评五星级,评语称:“浓郁的红色浆果香气,还有甜美的坚果类香气,以及一丝烟熏味和巧克力味。酒

芠芠文集|干红(2)

芠芠文集 | 干红(2)昨晚喝了两杯干红。有些微醉,因为是空腹喝的,所以整个胃部一下子全部吸收。整个人变得有些兴奋、放松(像当年考科二时,担心自己紧张,临出门喝了满满一大杯的葡萄酒)此时的我,像放开了绳索的阿拉斯加,满眼星光灿烂,身体肆意扭

入门:全球最受欢迎的干红葡萄酒

干红葡萄在全世界的粉丝最多,酒极易配餐,而且结构强劲的优质红葡萄酒还能陈年,吸引许多葡萄酒爱好者买来收藏。根据酿酒葡萄品种和产区的不同,干红葡萄酒也分成不同的类型,有些知名度较高,有些性价比较高。一起来看看全世界的干红葡萄酒都有哪些吧?全世

葡萄酒和干红葡萄酒之间有什么区别?

【葡萄酒知识分享】 葡萄酒和干红葡萄酒之间有什么区别? 在中国,人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒,并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说,葡萄酒按照酒液颜色来分的话,可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,“红酒”从字面意义上来看,应

科普:特朗普接受治疗的“抗体鸡尾酒疗法”是何原理

新华社华盛顿10月2日电(记者谭晶晶)美国总统特朗普2日凌晨在社交媒体上说,他和夫人梅拉尼娅的新冠病毒检测结果呈阳性。当天晚些时候,白宫医生肖恩·康利说,特朗普接受了“抗体鸡尾酒疗法”。康利在一份声明中说,在特朗普被确诊感染新冠后,作为预防

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道巴哥犬资讯网上海机场股票澳门旅游网肚皮舞培训网宁夏旅游网中医推拿知识网昭通新闻头条网南宁午托网免费素材网生蚝养殖技术网漳州新闻头条网今日临沂金华新闻资讯网湄洲岛旅游网宁波新闻头条网
沱牌舍得股票网-今日沱牌舍得股票行情、沱牌舍得股票千股千评论、沱牌舍得(600702)股吧、四川舍得沱牌酒业股票行情、沱牌曲酒股价、沱牌白酒、四川沱牌酒价格表大全、沱牌舍得文化旅游区、沱牌酿酒工业生态园、沱牌舍得股票行情走势股票网。
舍得酒业A股 litite.cn©2022-2028版权所有