时间:2023-01-07 23:42:22 | 浏览:1280
其实,进口葡萄酒不便宜的,如果看到20、30元的进口葡萄酒,可能不是原装进口的葡萄酒,可能是国内灌装酒,看起来这么便宜,实际上品质堪忧。
具体可以我以前回答里的一片文章,《红酒中的“原装进口”、“原瓶进口”、“原酒进口”都是什么意思?》,不过我复制到这里了,文章如下:
一
这些年,人们大多开始讲究生活品质。
我身边的一些女性朋友,已经比较懂葡萄酒。她们懂得选择不同酿酒葡萄品种的葡萄酒,也有自己的选酒观点。
她们会说,法国波尔多的红酒,太雄壮浓烈,还是西班牙里奥哈的丹魄红酒好喝,精致细腻。
她们喜欢小清新花果味很足的阿斯蒂甜起泡酒,也知道搭配海鲜,长相思白葡萄酒比较好。
不过,对红酒贸易上的相关词汇,她们还是有些糊里糊涂。毕竟,姑娘们嘛,对吃喝研究的多,也正常。
比如,葡萄酒瓶身标签上,常常会出现这些名词,“原装进口”、“原瓶进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”等等,如上图。
这些词,看上去都差不多,也就是一字之差,正如一个姑娘说的,“看来看去好像都是在说进口的意思,看的眼也花了,算了,红酒只要是进口的就喝吧。”
可不能这样,虽然都是进口葡萄酒,但实际差别可大了,意思也大不一样,市场价格更是有天壤之别。
不要急,听我慢慢讲,其实很好区别的。
二
这几个词之间的差别在于,这瓶葡萄酒在哪里装瓶的,是在国外产区酒庄灌瓶的,还是在中国灌装的。
“原装进口”、“原瓶进口”,表达的是同个意思,都是讲葡萄酒是从国外产地的酒庄或酒厂装瓶,然后运输到中国市场,进行销售。
这瓶葡萄酒的栽种、采摘、压榨、发酵、熟化、灌装、装箱,所有工序都在国外产区完成,(如上图,装瓶后的葡萄酒打成托后,用集装箱海运到中国),一到中国境内,就可以直接开瓶饮用。
而“原酒进口”、“原桶进口”、“原浆进口”、“原汁进口”,指的意思是,把酿造好的葡萄酒液,先运到中国境内,比如常见的运输方式是,集装箱内放酒囊(高质量PVC塑料袋,食用级别的),如上下两图。
到达中国灌装地方后(通常是一些港口保税区),再进行灌装分瓶。灌装、装箱,这最后两道环节在中国境内完成。
这也就是大家通常俗称的“灌装酒”或是“国内贴标酒”,会被一些姑娘鄙视说差的葡萄酒。
三
那么,对于酒的品质来说,哪种更好呢?
肯定是“原装进口”、“原瓶进口”的更好一些。
原产地装瓶的进口葡萄酒,品质更稳定更好些。
在国外原产地装瓶的葡萄酒,一旦装瓶后,酒液就趋于稳定,口感味道跟消费者最后喝到的香气口味,已经八九不离十。
而“原酒”“原浆”“原汁”“原桶”进口的酒液,用酒囊或桶装运输的过程,相较瓶装运输,酒液品质会受到一定影响,而且在国内灌装中,与空气接触更多,会让品质下降。
还有一点是,酒庄或酒厂装瓶的葡萄酒,酿酒师对品质的把控会更严格。
“原装”“原瓶”这类进口葡萄酒,在国外原产地灌装时,酿酒师可以全程把控葡萄酒品质,对出产的酒进行抽检,看是否符合原本的酿酒特点和风格。
而在国内灌装的这些葡萄酒,仅仅是灌装酒液,装下酒瓶而已,酒庄酿酒师不可能跟到中国,来管控酒液品质吧。
虽然,也会有中国的品酒师、酿酒师,来把握酒的品质,但是做不到国外酿酒师的那种水平。
毕竟,自己种的葡萄,自己要酿的酒,只有国外酿酒师自己才最清楚。
四
在国内,“原酒进口”“原桶进口”“原汁进口”的这类“灌装酒”,被抨击地很厉害。
饭桌上喝红酒时,经常有朋友冷不丁冒出一句,“郑先生,这酒不是‘灌装’的吧”!
你看,连“灌装酒”三个字,都被打上特殊含义,如同“小姐”一样,成了假酒、冒牌酒的代名词。
我反问了一句,“酒都是灌装的呀,不灌装,酒怎么能在瓶子里呢?”
但调侃归调侃,“灌装酒”的名声不好,是事实。
本世纪初,红酒刚在国内兴起的那会儿,确实存在“三精一水”勾兑的现象,酒精、糖精、香精,加上水,就是红酒,但现在已经完全消失匿迹。
取而代之的是,“原液”“原酒”“原汁”“原浆”这些进口酒液,成本低、品质相对高,灌装好的红酒,还能卖出“原瓶”“原装”进口葡萄酒的价格,牟取巨大暴利。
做红酒生意赚大钱,也正是这部分商人。
大众觉得“灌装酒”不好,还因为担忧国内灌装的卫生条件,因为这些年国内出现了太多食品安全问题。
五
随着消费者对红酒品质的重视,国内“灌装酒”的品质也在逐渐上升,对它也不能一棍子打死。
现在,“灌装酒”大多存在于廉价红酒上,比如市场价20、30元以下的红酒,淘宝上100元一箱的红酒等等。
当然,也有少数优质“灌装酒”。
国内也有一些大酒厂,会进口“原汁”“原酒”,然后在国内灌装,作为主推酒款销售,品质也有保证和把控,他们常常会在酒瓶背标上印上“原酒进口”“原桶进口”等字样,如上图。
就连“张裕”“长城”这些著名国产葡萄酒品牌,因为国内葡萄产量有限,而去智利、澳大利亚这些产酒国进口葡萄汁,然后在国内进行调配、灌装。
六
也有些朋友会问我,如何鉴别出一款国内灌装的进口葡萄酒。
其实,我也没什么好方法,国内一些不良酒商的造假技术真的太厉害,连奔富葡萄酒都能仿冒造假地跟真的一样,普通消费者更是难以鉴别。
我也只能说,买葡萄酒要找可靠诚信的商家或网店,或者找懂酒的朋友帮忙鉴别或购买。
至于,网上上流传的一些“在纸巾上倒红酒,看颜色分布”这类鉴别方法,我只能呵呵了。
“土方”终究是“土”。
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