摘要：苏格兰单一麦芽威士忌酒款繁若星辰，浩如烟海，风味迥异，要怎么买，是个问题。对于选购苏格兰单一麦芽威士忌的推荐文章真可谓汗牛充栋，本人也写了不少文章。近日，浏览国外相关网站时，发现美国著名的科技生活网站《Gear Patrol》给出的一份推荐...
苏格兰单一麦芽威士忌酒款繁若星辰，浩如烟海，风味迥异，要怎么买，是个问题。
对于选购苏格兰单一麦芽威士忌的推荐文章真可谓汗牛充栋，本人也写了不少文章。近日，浏览国外相关网站时，发现美国著名的科技生活网站《Gear Patrol》给出的一份推荐指南（包括25款酒），比较全面，也很有针对性，这里翻译整理过来，供大家参考。
这份酒单按照轻盈到厚重（light to rich）、清淡到烟熏（delicate to smoky）这两个谱系，然后从艾雷岛（Islay）、坎贝尔镇（Campbeltown）、斯卑塞（Speyside）、高地（Highlands）、低地（Lowlands）等5个产区精选出极具代表性的酒款。一般来说，艾雷岛的酒款以泥煤烟熏著称，低地则以清淡精致为主，斯卑塞的威士忌以口感细腻、果味浓郁出名，这里的酒款用到大量的雪莉桶和朗姆酒桶。坎贝尔镇多见辛辣、略带烟熏和泥土味。高地作为苏格兰最大的产区，汇集了各种各样的风格。
——最佳单麦（Best Scotch）: 乐加维林16年（Lagavulin 16 Years Old）
43%，这是一款可以取悦任何人的开胃酒，以其传奇逸品被无数人所啧啧称赞。泥煤风味复杂浓郁，又得益于缓慢发酵和独特制麦工艺，口感细腻温暖，如一杯馥郁的红茶，饱满诱人。曾获得《威士忌圣经》95分。另一个威士忌巨人，已故单一麦芽教父迈克尔·杰克逊也非常推崇乐加维林，他曾形容乐加维林16年的余味：“熊抱般的温暖感”。一向打分严谨的他给出了惊人的95分！要知道，他认为获评85分的威士忌就是极具特色的一级特级威士忌。
——最佳挥霍（Best Splurge Scotch）：高原骑士18年维京荣耀（Highland Park 18 Year Old Viking Pride）
43%，这是一款近乎完美的威士忌，《威士忌之旅》Paul Pacult说：“以我25年的威士忌品鉴经验，他符合我一个完美威士忌的所有特征，也就是说他完全和谐，没有任何粗糙的部分，一切都完美的融合在一起。”迈克尔·杰克逊也给出了92分的高分。鲜明的泥煤风格和45%全新雪莉桶陈年，再加上奥克尼群岛冷冽的气候，造就了这款精致圆润的佳酿。喝高原骑士，不要去追寻什么纪念款，直奔这款18年就足够，《Spirit Journal》给予的两次世界最佳就是最好的证明。
——最佳入门（Best Affordable Scotch）：老富特尼12年（Old Pulteney 12 Year Old）
40%，这是一款非常受欢迎的高地威士忌，在波本桶中陈酿，有着香蕉和甜甜的柑橘类水果的味道，还有淡淡的盐水味和香草味。曾获得旧金山世界烈酒大赛金奖和WWA世界威士忌大赏金奖，是价格和质量俱佳的酒款。
——最佳艾雷岛（Islay）威士忌
艾雷岛是一个小岛，但却云集着波摩、阿贝、拉弗格、乐加维林、布赫拉迪、卡尔里拉、布纳哈本、齐侯门等大名鼎鼎的酒厂，生产出世界上最好的泥煤烟熏型威士忌，堪称威士忌酒迷心中的殿堂。
1、布赫拉迪波夏10年（Bruichladdich Port Charlotte 10 YO）
50%，非冷凝过滤，自然色，拥有完美威士忌所应该具备的一切品质。曾被世界知名威士忌交易网站《The Whisky Exchange》评为2021年度之酒。泥煤值为40ppm，熟成于初填，再填的美国橡木桶和再填的法国红酒桶中，以馥郁芳香的丰富口感特色，在威士忌酒坛中一跃成名。 另外，由于邻近海边的缘故，酒款带有明显的海洋气息，相当好喝。
2、卡尔里拉蒸馏大师限定版（Caol Ila Distillers Edition）
43%，卡尔里拉是艾雷岛最大的蒸馏厂，原本只扮演原酒供应的角色（为尊尼获加提供调配基酒），后来开始推出自己的单一麦芽威士忌，风格特殊而迷人，混合了烟熏培根、鲑鱼、青草与湿煤炭的味道。这款限定版在莫斯卡特尔雪莉桶（Moscatel Sherry Casks）收尾，酒体更加柔软、微妙，具有甜美的桃子，杏子和橙子的味道，与泥煤烟熏平衡融合得非常好。
3、拉弗格10年桶强版（Laphroaig 10 Year Old Cask Strength）
60.1%（第12批次）。如果你想要一款强劲的泥煤烟熏型威士忌，拉弗格10年桶强非常适合。甜饼干、雪松和麦卢卡蜂蜜伴随着烟草、旧皮革、蜡烛、香草、太妃糖，让你直面包泥煤烟熏的浓雾中。拉弗格每年夏天上架的Càirdeas系列也是极好的选择，2020版本在波本桶和二次填充波特桶中熟化，最后在红酒桶中进行收尾过桶，黑巧克力、薄荷醇与拉弗格富含碘味的泥煤烟熏风味交织在一起，值得一喝。
4、阿贝漩涡（Ardbeg Corryvreckan）
57.1%，以艾雷岛北部的著名漩涡而得名，这是欧洲最大，也是全球第二大的漩涡，弥漫着原始、富有吸引力的力量，充满激情，充斥着阿贝经典的泥煤、胡椒和法国利穆赞处女桶（virgin French Limousin oak）带来的木质香料。曾获得2020年WWA世界威士忌大赏世界最佳单一麦芽。如果想要寻找具有更丰盛香料和水果味，可以选择阿贝乌干达（Ardbeg Uigeadail），这款酒取代法国桶而使用了雪莉桶收尾，曾获得2009年《威士忌圣经》年度世界最佳单一麦芽威士忌。
5、布纳哈本18年（Bunnahabhain 18 Year Old）
46.3%，非冷凝过滤，自然色，追求自然风味威士忌爱好者的最佳选择之一。融合了雪莉桶和波本桶的元素，香气浓郁，有干果、雪莉酒、太妃糖和香料以及美味的蜜饯和一丝海盐的气息。与其他艾雷岛泥煤酒款相比，布纳哈本的泥煤要温和很多，非常适合初级或入门的威士忌爱好者。
6、波摩18年双雪莉桶（Bowmore 18 YO Deep & Complex）
43%，这款18岁波摩是旅游零售的专供产品。Deep & Complex，顾名思义，它是一款“深沉而复杂”艾雷岛威士忌，在Oloroso和PX雪莉桶中熟化，具有丰富的巧克力、泥煤烟熏咖啡，桔皮和糖浆太妃糖的味道。甜而不腻，各种风味和谐平衡。
——最佳坎贝尔镇（Campbeltown）苏格兰威士忌
坎贝尔镇是一个半岛，夹在西面的艾雷岛和东面的低地之间，曾经有34家酿酒厂，被认为是世界威士忌之都。但现在仅存三家蒸馏厂（云顶、格兰盖尔、格兰帝。总的来说，坎贝尔镇威士忌比较干，辛辣，带有泥煤味，以及泥土味等。
7、可蓝12年（Kilkerran 12 YO）
46%，这款让人期待已久的可蓝12年，以70%波本桶和30%雪莉桶混合而成，花香扑鼻，带有蜂蜜和一丝卤水的味道，然后散发出泥煤般的水果味，略带泥土味，有罐装桃子、黑胡椒、肉桂、烟熏味，还有药箱的味道。余味相对较长，有胡椒、甘草和干橡木味。
格兰盖尔蒸馏厂（Glengyle Distillery）于2004年开门营业，成为坎贝尔镇125多年来第一家新开的酒厂。因为格兰盖尔（Glengyle）这个名称已经用于一款混合高地麦芽威士忌，所以只能用可蓝（Kilkerran）作为酒厂单一麦芽名称。可蓝可以说是经典的高地麦芽威士忌。很少有麦芽能提供如此复杂的口感，同时保持绝对的亲和力。
8、云顶12年桶强（Springbank 12 Year Old Cask Strength）
酒精度介于52-57%（不同批次），云顶12年桶强每年会出两个批次，每个批次都是由雪莉桶和波本桶熟成原，酒款拥有惊涛拍岸般的浑厚酒力，甜美又回味绵长。不管你是入门还是资深威士忌爱好者，酒架上都必须要有一瓶。
9、朗格罗18年（Longrow 18 Year Old）
46%，这是云顶蒸馏厂生产的重泥煤麦芽威士忌，一直是备受追捧的宠儿。18年酒款在波本桶和雪莉桶中熟化，具有浓郁的奶油味、烟熏味和甜味，并带有奶油糖果、香草、烟草和咸爆米花的味道。缺点是很难买到，而且价格比较贵。
——最佳斯卑塞（Speyside）苏格兰威士忌
斯卑塞被斯佩河从北向南一分为二，是苏格兰东北部的一小块土地，三面环绕着高地和北海。它是苏格兰蒸馏厂数量最多的地方，目前有60多家，其中包括全球最畅销的格兰菲迪。该地区位于风味谱与艾雷岛的泥煤烟熏相反。正因为如此，来自该地区的苏格兰威士忌是非常好的入门级酒款的选择方向。
10、百富12年双桶（Balvenie DoubleWood 12 YO）
40%，其独特特点是在两种不同类型的木桶中进行熟成。为了酿造百富双桶系列，David Stewart MBE 将已在传统威士忌酒桶中，美国橡木波本桶和猪头桶，然后再移置西班牙橡木前欧罗洛索雪利桶中继续陈酿九个月。 然后，将威士忌转移至名叫“发泡桶”的巨大橡木容器内熟化-4 个月，让威士忌自行“调和”。具有非常好的复杂性和丰富性，并以其惊人的价格成为绝佳的入门酒款。
11、格兰威特纳都拉泥煤（The Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish）
61.8%（PW0717批次），非冷凝过滤，桶强，在之前装载过泥煤威士忌的橡木桶中陈年，具有温和的烟熏味和格兰威特经典的水果味。曾获得2010年旧金山世界烈酒大赛双金奖。如果想要更精致一点的格兰威特，可以选择18年。
12、格兰花格17年（Glenfarclas 17 Year Old）
43%，格兰花格是苏格兰为数不多的家族拥有和经营的酒厂之一。他们的核心产品线都非常的平易近人，这使得它们的产品都具有非常高的性价比。在Oloroso雪利酒桶中成熟，有奶油水果和雪莉酒，以及些许的泥煤烟熏，是一种易于饮用、价格可靠的苏格兰威士忌。
13、格兰菲迪14年波本桶珍藏（Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old）
43%，先在波本桶中熟化，然后再转移至首填重度烘烤的美国橡木桶中收尾，口感以甜香草和胡椒橡木香料为主，其次是太妃糖苹果、成熟红樱桃和甜麦芽的味道。
14、亚伯乐18年（Aberlour 18 YO）
43%，亚伯乐采用独特的双桶陈酿工艺， 即精选优质波本桶与优质雪莉桶，将威士忌同时置于两种橡木桶中陈酿至少18年，待充分熟化后再混合，美国波本桶赋予甜美的香草味；奥罗索(Oloroso)雪莉桶则带来独特的辛香口感和琥珀光泽。
15、麦卡伦18年雪莉桶（The Macallan Sherry Oak 18 Years Old）
43%，不管你对它的价格嗤之以鼻，还是怎样，都不影响它成为一款完美的威士忌，很难不喜欢它。它为任何人通向威士忌之路打开一扇门，主要熟成于精心挑选的Jerez（赫雷斯）雪莉橡木桶，有着浓郁丰满的麦卡伦特色和斯卑塞特有的甜美。
——最佳高地（Highlands）苏格兰威士忌
根据苏格兰威士忌协会的官方宣言，高地区由所有苏格兰群岛（除艾雷岛）和苏格兰北部大陆（除斯卑塞）组成。高地的味道太多样化了。但总的来说，北方带来了丰满的酒体和甜美；西部带来肥沃的土壤和泥煤；南方带来了轻盈精致的威士忌；而东方也带来了类似的轻盈，只不过多了一点水果的味道。
16、里爵10年（Ledaig 10 YO）
46.3%，非冷凝过滤，来自穆尔岛（Isle of Mull）托莫伯瑞蒸馏厂（Tobermory）。这是一款曾多次获得世界威士忌大赏（WWA）、旧金山世界烈酒大赛、苏格兰威士忌大师赛等大赛金奖的超级入门级酒款。泥煤值30-40ppm，香气淡雅平衡，有非常柔软的泥煤、烟熏和核桃干果等，入口饱满，烘烤橡木味、甜香料、黑胡椒和泥土的味道非常诱人，余味中长，略带烟熏和香料的气息。每一滴酒都充满活力，烟熏恰到好处，足以媲美艾雷岛泥煤威士忌。
17、格兰杰苏玳桶（Glenmorangie Nectar d’Or Sauternes Cask Finish）
46%，非冷凝过滤。格兰杰一直是世界最畅销的单一麦芽威士忌之一，对于我们来说，格兰杰18年无疑是最好的。但这款是个例外，它使用了法国波尔多苏玳贵腐甜酒桶收尾，具有柠檬馅饼伴随着新鲜的香草豆荚，酸橙和橙子的味道，随后是苏丹娜、枣子，夹杂着生姜、椰子和一丝烤橡木的味道。需要注意的是，2019年开始，这款酒换成了无年份声明，如果有看到之前的12年，一定要抢到手。
18、泰斯卡蒸馏大师限定版（Talisker Distillers Edition）
45.8%。这无疑是泰斯卡最好的酒款之一。如果只是想领略泰斯卡完美的胡椒烟熏海洋气息，泰斯卡10年就已经完全够了，这是一款酒王级的入门酒款。但这款限定版在阿莫罗佐雪莉桶（Amoroso casks）进行了几个月的收尾，口感更加甜美，带有丰富的水果和苏丹娜、甜味水果和胡椒的完美结合。
19、欧本18年（Oban 18 Years Old）
43%，具有柑橘类水果的香气，清爽的海风和干香料、海藻和橡木的味道。回味柔和优雅，具有淡淡的烟熏和水果味。欧本是苏格兰最古老、最负盛名的酒厂之一，酒厂蒸馏器是苏格兰最小的蒸馏器之一，每年产量仅为65万升。酒厂能将高地沉稳的风格与岛屿风格完美结合，既有着芳香甘甜的味道，又有颇为清新的泥煤香。这座在大海和小镇环抱下的小酒厂已经无法继续扩大产量，因此，欧本威士忌总是供不应求。
20、格兰多纳21年（The GlenDronach Parliament Aged 21 Years）
48%，格兰多纳成立于1826年，是苏格兰最早获得许可的酿酒厂之一，也是雪莉桶的先驱。虽然其12年酒款更适合入门，但这款21年是Oloroso和PX雪莉桶熟化的杰作，非常丰富，甜美，具有层次十足的水果味。 雪莉控必喝。
——最佳低地（Lowlands）苏格兰威士忌
低地面积大，但产量小，只有少数几家麦芽酿酒厂，其中欧肯特轩和格兰昆奇最为著名。传统上，低地苏格兰威士忌以三次蒸馏为主，酒体轻盈，芳香精致。
21、格兰昆奇12年（Glenkinchie 12 Years Old）
43%，这是一款超级随和亲民的威士忌，是帝亚吉欧经典麦芽系列之一（Classic Malts range），完美展示出了低地特有的清淡和青草味的风格，同时也少不了熟水果和苏玳葡萄酒的味道。
22、欧肯特轩三桶（Auchentoshan Three Wood）
43%，苏格兰极少坚持使用三次蒸馏的酒厂（除了欧肯特轩，还有云顶同厂的哈泽本Hazelburn），平滑柔和，先在波本桶熟化，然后经Oloroso和PX雪莉桶收尾，丰富浓郁，圆润香醇，令人惊奇。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
