时间:2023-01-07 12:22:19 | 浏览:3191
欧洲比较著名且具有特色的葡萄酒有:西班牙雪利酒、西班牙卡瓦起泡酒、匈牙利公牛血、葡萄牙波特酒、葡萄牙马德拉酒、法国白兰地、味美思酒(Vermouth)、贵腐酒(Noble Wine)、法国汝拉黄酒、德国冰酒等、其中有一部分属于利口葡萄酒。
雪利酒(Sherry):一种加强型葡萄酒,产自西班牙南部的安达鲁西亚(Andalucia),距今已有数百年的历史。雪利酒是在发酵完成后,加入白兰地提高酒精度数,使酒精度维持在 15-22 度之间。雪利酒具有干型,也有甜型。
卡瓦起泡酒(Cava):主要采用沙雷洛(Xarello)、帕雷亚达(Parellada)和马家婆(Macabeo)三种本土白葡萄品种酿制。它与香槟一样采用传统的二次发酵法,并同样拥有令人着迷的小气泡和烘焙面包的香气,但它的价格却仅为香槟的一半左右。
匈牙利公牛血:公牛血红酒是原产于匈牙利的一种红葡萄酒,它由四种葡萄经过发酵,窖藏而成,颜色深红,清爽干烈,像公牛的血一样深邃莫测,埃格尔(Eger)产区是著名的"公牛血"葡萄酒的故乡。
葡萄牙波特酒(Port Wine):波特酒是来自于葡萄牙的一款加强型甜葡萄酒。波特酒通常是作为餐酒饮用因为它非常的昂贵又甜。波特酒包括红、白、桃红以及我们称为“茶色波特Tawny Port”的陈年波特酒。
马德拉酒(Madeira):跟雪莉酒和波特酒一样,属于酒精型加强葡萄酒,风味上呈现为坚果核桃的氧化风味,还带着鲜咸的口感,可以存放很长的时间,有“不死之酒”的称号,也会随着时间变醇。
法国白兰地(Brandy):狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。世界各国都出产白兰地,而法国白兰为个中翘楚,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
意大利味美思(Vermouth):味美思是以葡萄酒为酒基,用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”,因“味美”而被人们“思念”不已,也是一种餐前开胃酒。
贵腐酒(Noble Wine):一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。
汝拉黄酒(Vin Iaurle):汝拉黄酒是专门采用萨瓦涅葡萄品种酿造而成。这种酿酒葡萄在晚秋进行采收,经过压榨和缓慢发酵后,将葡萄酒转移至木桶中进行至少六年零三个月的独特熟成。熟成过程中,橡木桶的表层会形成一层白色的膜,是一种氧化的过程。
德国冰酒(Icewine):200年前,德国的一处葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。
科西嘉岛(PROVENCE AND CORSICA)的葡萄酒或许不如其他邻近酒区,但是岛上宜人的气候及令人屏息的地中海美景却远近驰名。普罗旺斯和科西嘉的葡萄酒散发着阳光气息,颇具发展潜力。在巴黎的餐厅点一瓶普罗旺斯玫瑰红酒,开瓶后可能会面对
随着一场盛大的颁奖典礼完美落幕,第二届SG顶级葡萄酒大奖的18个奖项也随之出炉。新加坡圣淘沙名胜世界首席执行官Tan Hee Teck先生在致辞中表示:“很高兴看到今晚有来自世界各地的与会者和被提名者,充分体现了SG顶级葡萄酒大奖的多样性、
葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催最早于汉代,葡萄酒就广泛的在新疆一带成为普通的酒类。英国人李.约瑟博士认为,最早的白兰地也产自新疆。明朝李时珍《本草纲目》记载葡萄酒有两种:葡萄酒,葡萄酒烧酒(白兰地)。在唐朝白兰地已有大量的生产。应该是经由丝
葡萄酒越来越大众化,但懂得品味葡萄酒的人并不多,葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料,更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚,情侣约会,生日宴请,商务谈判,如果你不懂点红酒知识,被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流,你就会很
商店货架或餐厅菜单上种类繁多的红酒让人眼花缭乱。世界上有成千上万的葡萄品种,用它们酿造的葡萄酒种类更多。多了解一下葡萄酒类型、它们的口味以及它们是如何酿造的,可以帮助你选择最适合你的心仪葡萄酒。#美食##酒##头条创作挑战赛#PS:如果您有
众所周知,品酒是一门五官集体运动的艺术。不管是白酒、葡萄酒、清酒,还是威士忌、白兰地、金酒,众人在品酒过程中,都要讲究观色、闻香和品味。因此,每当有新手小白想入门某种酒的时候,就会下意识到网上搜集一大堆与品酒相关的食品、文章来学习。也不能说
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Lafite葡萄酒品种Lafite拉菲-世界上出名的葡萄酒之一,拉菲葡萄酒是拉菲庄园[1](法文:Chateau Lafite Rothschild)出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第
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有人说,从喝酒就能看出一个人的年龄和故事,在我国,中老年人更喜欢喝白酒,白酒的凛冽和浓郁会随着岁月的沉淀变得更加醇香,就像那些经历人情世故历经沧桑的人,所有言语全在酒里;年轻人更喜欢喝啤酒,啤酒的酣畅淋漓与年轻人的豪放不羁相得益彰,处处彰显
一、酿造方法不同首先从酿造原料上来说,干红采用的是葡萄带皮发酵而成的,其发酵时皮和里面的汁水果肉一起参与了发酵过程。而干白则是选用白葡萄和果皮颜色较浅的葡萄进行皮与汁水果肉分离的方法制作而成的。其次从颜色上看,干红的颜色均为红色,而干白的颜
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