欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

听说这些葡萄酒和冬天绝配

时间:2022-10-18 21:20:08 | 浏览:1777

前些天因为冷空气的影响,全国大部分城市都气温骤降,寒风凛冽,北方的朋友顺利地堆起了雪人,而南方的深圳天气也是满30减15,一夜开启速冻模式,尘封一年的秋冬外套终于可以掏出来穿上了,就是不知道这次能穿几天...咳咳,说着说着跑题了,小编今天除

前些天因为冷空气的影响,全国大部分城市都气温骤降,寒风凛冽,北方的朋友顺利地堆起了雪人,而南方的深圳天气也是满30减15,一夜开启速冻模式,尘封一年的秋冬外套终于可以掏出来穿上了,就是不知道这次能穿几天...咳咳,说着说着跑题了,小编今天除了温馨提醒大家注意穿衣保暖,还给大家带来了一份冬日葡萄酒搭配指南,快来一起看看吧~


01

黑皮诺(Pinot Noir)


说道冬天适合喝什么红葡萄酒,喝黑皮诺一定不会出错。黑皮诺大多酒体轻盈,单宁低到中等,带有诱人的红果、花朵香气以及微妙的泥土气息等,或精致优雅,或浓郁多汁,或纯净清新,风格十分多变。黑皮诺的酸度较高,推荐大家适合搭配鸡肉和鸭肉食用,解腻的同时还能提升肉的鲜美。



大口吃肉的同时,一杯黑皮诺干红入肚,唇齿间酒香萦绕,这真是吃货们最幸福的事了,没有之一~


02

内比奥罗(Nebbiolo)


提到外表与内在最不相符的葡萄酒,那一定非意大利内比奥罗酿造的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)莫属了。从表面上看,它们浅浅的颜色很容易让人联想到黑皮诺,让你误以为比较好入口,然而这来自皮埃蒙特(Piedmont)的“野兽”可不是想象的那般温柔恬静。



这两种红葡萄酒以高单宁、高酒精度和高(饱满)酒体著称,我们业内人调侃作“三高”,它们有着诱人的柏油、玫瑰、酸樱桃气息。经过岁月的打磨,还能逐渐散发出紫罗兰、野香草、树莓、松露、烟草和梅干的香气,复杂而又浓郁,其口感也会变得更为圆润顺滑、亲和易饮。


寒冷的冬日里,其实就需要巴罗洛和巴巴莱斯科干红这样强劲的酒,搭配意大利炖饭、笋瓜、蘑菇和松露等食物,来驱寒获暖。对于这类大酒,我们建议在开瓶后醒酒45分钟左右,让它的香气和风味得以打开,然后再大快朵颐,喝到微醺为止~


03

西拉(Shiraz)


在这个万物萧瑟的季节里,许多人或许会想念温暖的阳光,那么这个时候来一杯澳大利亚的西拉干红最合适不过了~澳大利亚的西拉干红就像是一颗热情洋溢的水果炸弹,它具有浓郁热烈的黑色浆果香气、甜美的香料气息和较高的酒精度,喝上一口就能给人带来满满的生命力,简直是“原地满血复活”!



适合搭配西拉干红的食物有羊肉和烤肉,或者是一些比较辣的食物。


04

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


对于许多人来说,刚入门葡萄酒时,接触到的第一个葡萄品种也许就是赤霞珠了,而以它为主导地位的经典波尔多混酿(Bordeaux Blend)更是被视为教科书一般的存在。由赤霞珠酿造的葡萄酒香气复杂,具有李子、莓果、香草、黑胡椒、烟草、雪松和皮革等等气息,单宁通常为中等到高。



尽管风味复杂,风格强劲,它依然非常适合在冬天里饮用,毕竟经典永远是经典,是不容易出错的选择。推荐搭配烤肉和烤鸭等食物。


05

梅洛(Merlot)


梅洛酿造的葡萄酒就像它本身的名字一样,相比起赤霞珠要更加柔软一些,单宁更易接受,充满着红色水果的气息,即使是在寒冷的冬日里饮上一杯也不会觉得厚重。



根据新旧世界风格来区分,梅洛酿造的葡萄酒可以是酒体中等到非常饱满,或者是以果香为主较为柔顺甜美的这样一个风格。但由于其可塑性非常强,实际上它的风格可要多变得多,因而适合搭配各类食物~


06

桑娇维塞(Sangiovese)


和内比奥罗相似,桑娇维塞同样是个高酸、高单宁的意大利葡萄品种,意大利五大DOCG葡萄酒的两员大将——经典基安帝(Chianti Classico)和布鲁奈罗(Brunello)便是由它酿造而成,桑娇维塞酿造的红葡萄酒通常香气丰富,主要带有酸樱桃、香草、树叶的芬芳,陈年后则发展出无花果、矿物和泥土等香气。



粗犷又带有自然气息,使得桑娇维塞酿造的红葡萄酒与冬季的许多美食都十分搭配,例如番茄沙司、烤蔬菜、香肠、披萨和硬质奶酪等。


07

霞多丽(Chardonnay)


许多朋友看到这可能会有点疑惑,冬天适合喝白葡萄酒不?答案是肯定的。即便是在寒冷的冬日,过桶的霞多丽也仍然十分讨喜。它们具有饱满的酒体,浓郁的黄油、香草和太妃糖的香气,喝起来总能让人心生暖意。



08

马德拉酒(Madeira)


作为冬日的餐后酒,马德拉酒再合适不过了。晚餐过后,三五好友聚在一块,喝着马德拉酒聊天谈心,讲讲故事,这大概便是漫漫长夜里最有幸福感之一的事情了。


马德拉是一种著名的加强葡萄酒,它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代,葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残,为了防止葡萄酒变质,人们会往酒中添加白兰地(Brandy)。在这一不断循环的过程中,葡萄酒颜色变得更深邃、口感变得更丰富,同时还发展出了坚果和果干等风味,深受当时探险家们的喜爱。



后来,马德拉岛上的人们纷纷仿效,来酿制马德拉加强酒。由于特殊的马德拉化酿酒工艺,该酒酸度较高,酒精度也较高,具有极佳的陈年潜力,甚至在开瓶后也能存放几个月,因此也被人们称为“不死之酒”、“长寿之酒”。


带有烘烤和烟熏风味的马德拉酒最适宜搭配黑巧克力甜点、甜布丁或芝士蛋糕,来为这个寒冷的冬天增添一丝暖意。其极佳的酸度还能够清新口腔,不会让这些美食显得过于甜腻,绝对是甜品爱好者不容错过的选择。较高的酒精度让你在喝完酒后,心情舒畅不说,身体也变得更暖和一些。


09

起泡酒


马上就到年末了,圣诞节、元旦似乎也不远了,各种年终Party也要约起来了,这个时候怎能少了“气氛之王”起泡酒?作为一种清爽活泼,又能增添气氛的葡萄酒,起泡酒在任何场合都十分适用。更重要的是,无论什么食物,用起泡酒来搭配几乎都不会出错。在无趣的冬日里,一杯起泡酒或许更能为你带来活力哦!



10

阿玛罗尼(Amarone)


阿玛罗尼产自意大利威尼托(Veneto)产区,相传罗密欧与朱丽叶的爱情故事也是诞生在这里。在酿造工艺上,阿玛罗尼葡萄酒常采用帕赛托酿造法(Passito Method,又称枯藤法)酿造,它是一种将早收而高酸的葡萄进行风干的工艺。


酿酒师在秋天将采摘的葡萄放置于干燥通风的屋子中风干,风干时间最少2-3个月,使葡萄流失部分水分,糖分和风味物质得以凝缩。最终成酒有着饱满的酒体、浓郁的风味、高酒精度以及甜美的口感,让人喝过一口便很难忘记。



在寒冷的冬夜里,和爱人开上一瓶阿玛罗尼,一起尝尝这“甜蜜的苦涩”,愿彼此之间的感情和这阿玛罗尼一般浓厚绵长,多么美妙!

相关资讯

葡萄酒知识:如果不会选葡萄酒,桃红葡萄酒就是最佳的选择

又到了年末岁尾跨年的时刻了,各种节日的聚会在这个时候就特别多了。想要喝点小酒,又要有些情调,又不想醉得不省人事,来点清爽又香甜的桃红葡萄酒吧。桃红葡萄酒(Rosé),也叫玫瑰红葡萄酒或粉红酒。起源自十九世纪的波尔多,虽然现今波尔多以浓郁醇厚

听说这些葡萄酒和冬天绝配

前些天因为冷空气的影响,全国大部分城市都气温骤降,寒风凛冽,北方的朋友顺利地堆起了雪人,而南方的深圳天气也是满30减15,一夜开启速冻模式,尘封一年的秋冬外套终于可以掏出来穿上了,就是不知道这次能穿几天...咳咳,说着说着跑题了,小编今天除

五粮醇“美好生活专列”首发;2018“一带一路”国际葡萄酒大赛,宁夏共获得65枚奖牌;银川市设立葡萄酒产业基金……

简单的事,用心做Do simple things and do it with your heart.▎2018“一带一路”国际葡萄酒大赛,宁夏共获得65枚奖牌9月16日,由银川市人民政府、宁夏葡萄产业发展局、比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛组

葡萄酒基本味道——甜味,为什么无醇葡萄酒酿造难度很高?

#头条创作挑战赛#甜味的代表物质为蔗糖,普通蔗糖的纯度可以达到99%~99.5%,甚至更高。从化学的角度讲,许多糖类物质都具有甜味,比如葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖醇等;还有一些非糖类物质也具有甜味,例如酒精、三氯甲烷、含铅盐、含铍盐等。历

葡萄酒中的甜味是怎么产生的?甘油对葡萄酒的甜度影响有多大?

#头条创作挑战赛#甘油的甜味甘油是葡萄酒在酒精发酵过程中所产生的一种天然多元醇,在葡萄酒中所扮演的角色也多局限在甜味上。通常在5~8g/L这个浓度下的甘油对葡萄酒风味的影响有限;只有当浓度达到15~20g/L的高浓度时,才会有明显的甜度提升

葡萄酒对口腔味觉及味觉触感的描述有哪些?葡萄酒四十余种味道

#头条创作挑战赛#葡萄酒的世界是一个五彩缤纷的世界,这里,有数不清的葡萄品种,五花八门的酿造方式,即使是相同的酿酒师用相同的葡萄品种在不同时间或地点也会有不同的结果,也许多变带来的惊喜就是葡萄酒的魅力!不单是葡萄酒,人们也一直没有停止对味觉

葡萄酒入门知识大全看完让你“秒变”葡萄酒达人

摘要:葡萄酒十大品牌1、张裕CHANGYU:烟台张裕集团有限公司,其前身是“张裕酿酒公司”,1892年,由我国近代爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办。2、长城葡萄酒GREATWALL:中粮集团旗下知名葡萄酒品牌,见证新中国首瓶葡萄酒

酒识|想知道葡萄酒如何分类?小编带你走进葡萄酒大家族

葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。今天,小编带您了解一下葡萄酒的分类。一、根据葡萄酒的产品特点分类根据葡萄酒的产品特点,可将葡萄酒按色泽分为白葡萄酒、桃红(玫瑰红)葡萄酒和红葡萄酒;按含糖量分为干葡

葡萄酒知识:学到这25个葡萄酒术语,你就是红酒达人了

葡萄酒越来越大众化,但懂得品味葡萄酒的人并不多,葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料,更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚,情侣约会,生日宴请,商务谈判,如果你不懂点红酒知识,被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流,你就会很

葡萄酒知识:看瓶识酒,你知道葡萄酒的瓶型有多少种吗?

当你还在想着怎么通过酒标认识葡萄酒的时候,有些人只看一眼酒瓶就知道这款葡萄酒产自哪里了。历史悠久的葡萄酒产区都会形成自己的葡萄酒特色,也包括葡萄酒瓶的形状。尽管在市场化的今天,很多生产者和经营者都不在坚持传统去改变葡萄酒瓶的外形来吸引消费者

葡萄酒知识:5招教你,葡萄酒开瓶后如何保存

葡萄酒开瓶后不宜长时间存放,当你开启一瓶葡萄酒,我建议你尽快喝完,在它风味最好的时间内享用完毕。虽然有人酒量很大,但我还是建议不要一个人一次性就喝掉一瓶葡萄酒。因为我想对你说:“小心肝”。如果两三个人分喝一瓶葡萄酒则是比较理性的饮酒量。在现

2021年《葡萄酒爱好者》百大窖藏精选葡萄酒榜单(下篇)

上篇介绍了榜单前 5 款,详情可见 2021 年《葡萄酒爱好者》最值得收藏的100 款佳酿(上篇),今日,我们接着介绍榜单前十的后五款酒。6、2018 年宝嘉龙酒庄红葡萄酒,100 分Chateau Ducru-Beaucaillou, S

正常葡萄酒散发什么香气?福建市场监管局发布葡萄酒选购指南

新京报讯 近日,福建省市场监督管理局公众号发布葡萄酒选购指南,根据甜度选择、产地选择、酒的颜色、香气以及价格选择对消费者进行了科普,同时,该局提示消费者,葡萄酒小酌有益健康,切记不可贪杯。甜度选择方面,葡萄酒按含糖量可分为干葡萄酒(含糖量低

有人说自酿葡萄酒不能喝,葡萄酒商家的阴谋?4个问题也该考虑

文:熊珮呈在农村中,到了葡萄成熟的季节,最是深受到人们的喜爱,不管是小孩还是大人,都是很喜爱葡萄的,小孩子的话,一般如果到了葡萄成熟的季节,都是会跑去摘来吃,不过野生的葡萄中,个头还是比较小的,而且还是酸酸的,所以一般也吃不了多少。这时候的

有机葡萄酒口感更好?20万款葡萄酒测评结果出炉

华夏酒报记者 徐菲远“有机=健康”几乎已经成为一种共识,但如果说有机葡萄酒的风味优于传统葡萄酒,相信许多人都不认同。但最新的研究表明的确如此。两项分别在加州和法国发起、由独立评论家对20万款葡萄酒评分进行分析的研究结果表明,采用有机或生物动

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈创维数字A股靳东影迷网喜茶会员日范丞丞影迷网钓鱼场资讯网沙滩排球运动网平潭岛旅游攻略拉丁舞培训网昆明旅游网视频号直播资讯网福州新闻资讯网海信电视评测网TCL科技A股甘蔗种植网TCL冰箱评测网
沱牌舍得股票网-今日沱牌舍得股票行情、沱牌舍得股票千股千评论、沱牌舍得(600702)股吧、四川舍得沱牌酒业股票行情、沱牌曲酒股价、沱牌白酒、四川沱牌酒价格表大全、沱牌舍得文化旅游区、沱牌酿酒工业生态园、沱牌舍得股票行情走势股票网。
舍得酒业A股 litite.cn ©2022-2028版权所有