摘要:作为法国红酒“重镇”的波尔多,梅多克是这里重要的一个产区。雷盛899来自梅多克产区,可以说是“出道即巅峰”了!雷盛899来自梅多克产区,注定了这款红酒的品质不凡。天赋拥有奶香味与巧克力味道的雷盛899来自梅多克产区,甚至连单宁也十分适中,这...
作为法国红酒“重镇”的波尔多,梅多克是这里重要的一个产区。雷盛899来自梅多克产区,可以说是“出道即巅峰”了!雷盛899来自梅多克产区,注定了这款红酒的品质不凡。天赋拥有奶香味与巧克力味道的雷盛899来自梅多克产区,甚至连单宁也十分适中,这令它可以同时收获到资深酒客与新手酒客的喜爱,容易入口,细腻惹人爱!
那么这里所说的单宁,究竟是什么呢?其实我们所熟悉的红酒中的涩感,就是单宁提带来的。这种涩感,日常在我们的生活中并不少见,例如在喝浓茶时,就很容易能够体会到那种涩感。此外,像是核桃、柿子、石榴,甚至是健身人士喜爱的黑巧克力等食物,也可以令人感受到不同程度的涩感。造成这些食物中有涩感的原因,正是酚类物质!而葡萄酒中的单宁,恰好还是一类非常重要的酚类物质呢。
那么,单宁又是怎样令口腔感受到涩感的呢?我们首先要了解的是,单宁最主要的一项特征就是易与蛋白质相结合,同时产生沉淀。就比如我们在喝红酒的时候,红酒里的单宁就与唾液里的蛋白质相结合了起来,唾液蛋白被析出,唾液的润滑作用就大大地减小了,所以就会让产生涩涩的感觉。
可是单宁又对葡萄酒本身有什么影响呢?首先,它可以让酒的颜色更加稳定,而这对饮酒者的感官体验非常地重要;其次,它会让酒的口感变得收敛,甚至还会让酒液带有一点点的苦味;第三,单宁在一定程度上还会影响到红酒的陈年潜力。你说单宁对于葡萄酒来说,重要不重要呢?
而雷盛899的特点在于,除了适中的单宁,还有奶香味与巧克力味这两大“秘密武器”,以及成熟的黑醋栗、黑加仑的果香气,来让口感圆润、入口舒服,香气强烈却又口感平衡,简直就是火爆全网的“蓝筹股”,一句话形容就是太——棒——啦!