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葡萄酒中的“干红”是什么意思，哪种葡萄酒好喝？看完让你更懂酒！

咱们中国的酒文化很悠久，喜欢喝酒的人很多。尤其是上了年纪的人，有很多都喜欢喝点白酒和红酒，白酒大家都熟悉，甚至不少人还能说得头头是道。红酒了解的就不多了，比如说葡萄酒中的“干红”是什么意思，到底哪种葡萄酒更好喝？下面给大家详细介绍一下，看完让你更懂酒。

先说葡萄酒中的“干红”是什么意思？

“干红”是比较笼统的说法，应该是说“干型”，这个“干型”只是葡萄酒在酿造的过程中，所残余的糖分含量非常低，几乎低到极致了。

那么残余的糖分是什么意思，为什么叫残余？

葡萄酒的酿造过程，就是酵母把糖分发酵转化成酒精的过程，而最终发酵转化的程度就直接决定了葡萄酒的口感和定位。

因为葡萄酒里的糖分种类很多，主要是葡萄糖，还有果糖和少量其他糖分。在发酵的过程，不论增加酵母的种类、数量，或者延迟发酵的时间等。都无法把里面的糖分彻底转化完，总会剩余一些糖分，于是这些没有被转化的糖分，就叫残余的糖分。不过也有人为控制提早结束发酵，以存留下来更多的糖分，来获得不同的口感。

市场上绝大多数葡萄酒的分量，都和里面残余的糖分含量有关。下给大家详细说一下。

【干型】发酵的非常彻底，葡萄酒里残余的糖分非常少，标准数值上是要低于4g/l。加上葡萄酒独特的风味（单宁），还有果香味和酒香味，所以一般人几乎品尝不到甜味。因此有人说，干型红酒就是彻底没有甜味的红酒。

【半干】发酵的比较彻底，酒里残余的糖分略少，数值上来说含糖量在4-12g/l左右。认真品味的话，还会有一丝略微的甜味，市场上销量比较好的就是这种。

【半甜】多数都是提前结束发酵，酒里的糖分较高，含糖量在12-50g/l左右，无需认真品尝就可以明显感觉到甜味。这种红酒的口感更容易被大家接受。

【甜型】这种红酒的糖分含量非常高，数值上来说含糖量在40g/l以上，甚至可以达到70g。糖分的最低阀值是4%，多数都是在发酵以后，人工添加糖分进行调配的，这种一般多为低端红酒。

以上就是红酒的类型介绍，一般来说，甜度越低，价格越贵（个别品种除外）。那么应该如何挑选呢？除了瓶身的参数对比，另外还可以参考酒精含量，一般来说酒精度越高，含糖量越低。

最后说下，哪种葡萄酒好喝？关于口感和味道，这个是仁者见仁智者见智了，每个人都有自己的喜好选择。一般来说，刚接触葡萄酒的，会比较喜欢甜型的，随着年龄的增长和对红酒的认识，逐渐会偏向干型（仅供参考）。

葡萄酒中的“干红”是什么意思，哪种葡萄酒好喝？看完让你更懂酒！上面就是详细的介绍。如果有说得不全面的，欢迎留言补充。你喜欢和葡萄酒吗？欢迎留言分享你的看法，大家一起交流。